קאַרפּ - פיש מיט מילד באַזייַטיקונג

ניט אַלע פישערמען זענען באַקאַנט מיט די אַנדערוואָטער באוווינער ווי קאַרפּ. פיש מיט די זעלבע נאָמען איז אַ זעלטנקייַט אין רובֿ פון די לאַנד 'ס רעזערוווואַרז. נאָך פֿון דעם כאַפּן קיינער איך וואָלט האָבן געוואלט. אבער וואָס מין פון פיש, ווו עס לעבט און ווי צו קוקן?

באַשרייַבונג פון פיש

זינט דעם איז אַ זעלטן ייַנוווינער פון פילע סיז און טייכן, איך וואָלט ווי צו וויסן וואָס עס קוקט ווי אַ פיש קאַרפּ. קרובים פון די טרעגערס איז די ראָוטש. קאַרפּ וואַקסן אַרויף צו 70 סענטימעטער. זיי ברוסקאָוואַטויו גוף האט אַ פאָרעם ילאָנגגייטאַד עק און אַ גרויס עק פלוספעדער. זיין קאָפּ איז קליין אין גרייס און עס דאכט זיך אַ ביסל בענט, זיינע אויגן קליין ציכטיק און שטאַרק פאַרינגעאַל ציין. דעם פיש וואָג זענען לעפיערעך גרויס. קאָליר מאַט גרוי קאָפּ, ווייַס בויך, דעם צוריק איז טונקל גרין מיט אַ לויפן, און זייטן זילבערן ליכט טאָן. די Fins האָבן טונקל. איר קענען זען וואָס עס קוקט ווי אַ פיש קאַרפּ. Photo סאַגדזשעסטיד אונטן.

כאַבאַטאַץ

עס איז געגלויבט אַז דער אָריגינעל קאַרפּ איז געטריבן אין די קאַספּיאַן ים, און ביסלעכווייַז באווויגן צו די ים פון אַזאָוו און די שווארצע ים. אויך עס איז מעגלעך צו טרעפן אין די פּערסיש און קאַוקאַסיאַן טייכן, אָבער דאָ עס איז באקאנט ווי קוטום. אויך, עס איז געפֿונען אין עטלעכע פּאַרץ פון די טייַך דאָן, דניעפּער, דניעסטער און באַג. עס איז אנגעוויזן אַז ווו גיך קאַלט קראַנט, שטיינערדיק דנאָ, עס איז מער און מער פּראָסט קאַרפּ. פיש איז דער הויפּט לעבן אין די ים און Feeds אויף זייַן פרעשענעד טיילן, אָבער בעשאַס די ספּאָנינג צייַט גייט אין די טייַך. ער טוט ניט ווי צו בלייַבן לעבן דעם ברעג.

פיש קאַרפּ: אַ באַשרייַבונג פון די ספּאָנינג

בעשאַס דעם פּעריאָד, מאַלעס קריגן די גאַרניטער אַז דיסטינגגווישיז זיי פון די פעמאַלעס. זיי ווערן מער לעבעדיק. זייער צוריק און זייטן זענען באדעקט דורך האַרט טובערקלעס קאַניקאַל שייפּט ליכט פּערל שאָטן. Fins אויך טוישן קאָלירן און ווערן בלוי-פּינגקיש מיט טשיקאַווע כיילייץ. מייטינג צייַט אין די פיש קענען זיין און פרי פרילינג, און פאַלן צו די פרירן-אַרויף. נאָך דעם סוף פון די ספּאָנינג פיש אַקווייערז זייַן באַקאַנט פאָרעם. אין די עלטער פון פינף זי ריטשאַז צייַטיקייַט. אין דעם פאַל, די לענג זאל זיין בלויז 40 סענטימעטער. אין די אפריל-מייַ סטאַרץ רויג קאַרפּ. פיש דעם סאַלעקץ געביטן מיט אַ שטיינערדיק דנאָ, ריין וואַסער, און די גיך לויפן.

ווען וואַסער איז וואָרמד צו 10 ⁰ C, מאַלעס געשיקט צוגרייטן צימער פֿאַר ספּאָנינג. גראָוטס אַז זיי דערשייַנען אין דעם פּעריאָד, קאַרפּ געניצט צו רייַבן אויף די ראַקס. אַזוי זיי ריין זיי פון אַלדזשי, דעבריס און עגגס, דילייד דורך אנדערע פיש. ספּאַנינג נעמט אָרט זיך אין אַ טעמפּעראַטור נישט העכער ווי 14 ⁰ סי די ווייַבלעך וואָס סטאַרץ רויג באַגלייטן בעערעך דרייַ מאַלעס. דעפּענדינג אויף די וואַסער טעמפּעראַטור, דעם פּעריאָד קענען לעצט אַרויף צו דרייַ וואָכן, און, אין אַלע ליקעליהאָאָד, עס איז ווייטיקדיק פֿאַר פעמאַלעס און קאָמפּלעקס. עס באוועגט פאָרויס און דעמאָלט צוריק, ווייפּינג די זייטן פון די ראַקס, געלאזן מאל אויף ווונדז בויך. מאַלעס העלפן זיי, זייער גראָוטס דרינגלעך אויף די בויך פון די ווייַבלעך. בעשאַס ספּאָנינג, די פיש זענען מסתּמא צו אָפּזאָגן עסנוואַרג און פאָקוס אויף דעם פּראָצעס, מאל ניט וויסנדיק פון די דיינדזשערז. קאַרפּ זענען זייער פרוכטבאַר. זיי זאלן אַרויסגעבן פון 50 טויזנט. צו 150 טויזנט. עגגס.

די נאַטור פון די פיש

עס איז כדאי צו באמערקן אַז די קאַרפּ - פיש איז זייער אָפּגעהיט, שנעל און שטאַרק. אבער, צוזאמען מיט דעם, צווישן די מערסט שרעקעדיק פון אַנדערוואָטער באוווינער. אין יענע ערטער ווו ער פּעלץ די געפאַר, שפּעטער עס וועט ניט דערשייַנען פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס זאל יבערשרעקן סאַספּישאַס געזונט אָדער באַוועגונג. אין דעם פאַל, ער וועט ווערן צו די דנאָ און באַהאַלטן אונטער שטיינער, נישט מאָווינג פֿאַר שעה. ווייַל פון זייער זאָרג קאַרפּ גייט אין זוכן פון עסנוואַרג אין נאַכט אָדער זייער פרי אין דער מאָרגן. אין דערצו, ער איז ליגנעריש אַראָפּ אויף די ייבערפלאַך און געהאלטן די טיף.

קאַרפּ פישערייַ אין

דעם האָדעווען פון פיש איז זייער ווערטפול אין קולינאַריש ווערטער, ווי באַרימט פֿאַר זייַן ספּעציעל טעם. ווייַס פלייש קאַרפּ האט קליין ביינער און זייער מילד געשמאַק. אַז איז וואָס דעם האָדעווען אנגעהויבן צו האָדעווען אַרטיפיסיאַללי. פון קאַרפּ קענען זיין האַלב פילע קיילים. ונטער איז צוגעשטעלט אַ קוקינג רעצעפּט.

איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון קאַרפּ (איינער דערוואַקסן יחיד דראָז אויף זעקס מנים) צו גיסן מיט פּעך, וואָס שוין האט די בשמים און הערבס צו די פיש, נאָך אַדינג אַ ספּאָאָנפול פון ייל, און דעמאָלט פאָרזעצן צו מליען. אין אַ באַזונדער שיסל פּריפּערינג בוילד פּאַטייטאָוז (7-8 ברעקלעך). כל די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס און גיסן ייל מיט געהאַקט בוילד עגגס. געשמאַק און פלאַוואָרפול שיסל איז גרייט.