מוזיי פון רוסישע פאַרבייַסן אין זוועניגאראדער: יגזיבאַץ, רוסיש סוויץ, אלטע רוסישע רעסאַפּיז

געפינען פּאָטער מיוזיאַמז אין אונדזער צייַט - ניט אַן גרינג אַרבעט. ניט קיין ווונדער אַז אין די פאַרגאַנגענהייַט יאָר צו זען די דרייַ-מעטער האַרץ, ווייינג 50 קילאָגראַמס אלנגעזאמלט כּמעט אַלע די באַפעלקערונג פון יעקאַטערינבורג. דעם ויסשטעלונג האט שוין בנימצא פֿאַר טעג, דעמאָלט טריץ פון European און דינער Manufacturers האָבן שוין סאָלד צו בירגערס.

און וואָלט איר ווי צו וויסן וואָס סוויץ ינדאַלדזשינג מענטשן אין רוסלאַנד אויף יום טוּב? וואָס צוגעגרייט רוסיש לעקעך? וואָס עקסיסטירט מסורה פון טיי טרינקט צווישן די סלאווישע שבטים? ענטפֿערס צו די און אנדערע שאלות קענען זיין געפֿונען אין דער שטאָט פון זוועניגאראדער. עס איז אין דעם סובורבאַן שטאָט איז די מערסט געשמאַק, כיינעוודיק און יקסייטינג מוזיי.

ער באוויזן נאָר 2 יאר צוריק, אַ דאַנק צו די קינסטלער טאַטיאַנאַ פéין און זייַן טאַלאַנטירט קאָלעקטיוו. גרינדער פון דער מחבר 'ס קסאַוו קענען זיין געזען אין יעדער מילאַמיטער, סטאַרטינג מיט פּיינינגז פון מויל-וואָטערינג פּלאַץ און פינישינג אָריגינעל ליכט און אַנטיק קיך יוטענסאַלז.

רוסיש פאַרבייַסן מוזיי אין זוועניגאראדער

עס איז סיטשוייטיד אין אַ מאַנשאַן געבויט אין די שפּעט 19 יאָרהונדערט, וואָס איז אריינגערעכנט אין די רשימה פון אַבדזשעקס פון קולטור ירושה. אַמאָל די בנין געהערט צו דער סוחר ס פרוי פאָקינאַ, האַנדל סכוירע פֿאַר נישטיק שאַפּס: טיי, מעל, צוקער. אפֿשר אַז ס וואָס עס קוקט זייער אָרגאַניק טיי און פאַרבייַסן אין דער מוזיי עקספּאַזישאַן.

דער ערשטער פּלאַץ

צו דאַטע, דעם מוזיי זאַמלונג איז אין צוויי האַללס. צוזאמען די ווענט זענען געשטעלט אַנטיק בופפעץ. דעקערייטאַד מיט שעלוועס אָנגעפילט מיט אַלט פּאַץ, באָק דיזערץ, סוויץ, דאַר הערבס, קוקינג רעסאַפּיז און דערקלערונגען פֿאַר זיי.

אין גאַנץ, פאַרבייַסן רוסיש מוזיי האט דרייַ טוץ קאַווע שאַפּס, אַזוי די ווענט זענען כמעט ומזעיק. די סילינגז זענען דעקערייטאַד מיט באַקוועם און פאַרביק שיידז. און אויף דער פּאָטער בופפעץ באַצירן די ווענט פון פּיינינגז, פּייניד די גרינדער פון דער מוזיי.

אין דער זעלביקער זאַל זענען אַמייזינג און יינציק דיווייסאַז אין אויסזען וואָס איז שווער צו טרעפן זייער אמת ציל. לעמאָשל, שטייענדיק אין פראָנט פון אַ ווודאַן גויללאָטינע איר, אָבער אין פאַקט עס איז אַ קאָפּיע פון די דזשויסער פון יענע צייטן.

די רגע זאַל

דאָ רובֿ פון די פּלאַץ איז פאַרנומען דורך אַ רוסישע הרובע. אין פאַקט, זי האט 2 צוועקן: פּלאַץ באַהיצונג און קוקינג באַקינג בעל קלאסן.

פון מעבל נאָר פּיינטיד טשערז מיט טישן. ספּעציעלע ופמערקזאַמקייַט זאָל ווערן באַצאָלט צו דער מוזיי מאָדנע סלאָגאַנס. למשל: "דער בעסטער ביז אַרבעט פֿאַר אונדז."

פּלאַנס פֿאַר דער צוקונפֿט

לויט צו דער גרינדער פון די, באַלד צו עפענען 3 מער טשיקאַווע חיבורים:

1. "די רוסישע ויוון".
2. "צו לערנען ווי צו אָרגאַניזירן האַנדל סוויץ."
3. "אויף דער פעאַסץ."

איצט קומען צו די סוף פון די צוויי-ריי קאַנסטראַקשאַן פון די ויוון, וואָס וועט זיין בייקט דיזערץ און סוויץ פֿאַר פאַרקויף פּרימוזיינאָם קראָם. איצט עס זענען טריידיד פּראָדוקטן פֿון פרייַנדלעך פּראָדוסערס.

די אָטאַנטיסיטי פון די רעסאַפּיז

אין דעם אַרויסגעבן עס איז ניט צווייפל: איין מאָל אַ וואָך לויט צו פּלאַן עמפּלוייז פאַרברענגען די גאנצע טאָג אין די לענין-ביבליאָטעק, ווו ער געלערנט קולינאַריש אַרקייווז. אבער פֿאַר דער צוגרייטונג פון אלטע רוסישע סוויץ איז ניט דאַווקע די בייַזייַן פון דער הרובע. פילע מיוזיאַמז פּאָטער דיזערץ, כולל זוועניגאראדער ניט בלויז פאָרשלאָגן רעסאַפּיז, אָבער אויך אַדאַפּט זיי צו קראַנט טנאָים, ד"ה מיט די נוצן פון אַ גאַז הרובע.

ווי עס זיך אויס, די פירערשאַפט פון די SCIENTIFIC צוגאַנג, אָבער די צושטעלן איז דעמאָקראַטיש. פֿאַר פאַרגלייַך: אין דער מוזיי קאָלאָמנאַ מאַרשמעלאָו טריפּס מער ווי אַ טעאַטער פאָרשטעלונג, און קיינער אין זוועניגאראדער אין קרינאָלינעס נישט טרעפן.

היגע ספּעשאַלטיז

טראָץ אַזאַ אַ יונג עלטער, די רוסישע מוזיי, דעם פאַרבייַסן איז גאַנץ פאָלקס. דעריבער בוך וואַרשטאַטן און גיידיד פּרעפעראַבלי אין שטייַגן.

אין די קראָם אין דער מוזיי, ווער עס יז קענען קויפן ערבאַל טיי, קאַווע און, פון קורס, סוויץ געמאכט לויט צו בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז, און קיין קינסטלעך פֿאַרבן אָדער פּראַזערוואַטיווז. לעמאָשל, רוסיש לעקעך פּראָדוקציע סאַפּלייז פון די טולאַ געגנט. דאָ איר קענען אויך געפינען די זיסקייַט פון די סמאָלענסק געגנט און די מאָסקווע קליין עסנוואַרג ביזנעסער.

יעדער רייַזע ענדס מיט אַ שמעקנדיק גלעזל פון טיי און גינגערברעאַד.

מיט אַכטונג צו די וואַרשטאַטן, זיי אָרגאַניזירן ביידע פֿאַר אַדאַלץ און פֿאַר קינדער. דאָ איר וועט לערנען צו קאָכן די טייג פֿאַר פּיעס חמץ, ויוון בייגעלעך, אַנטדעקן די סיקריץ פון דיזערץ אָן צוקער, ווי געזונט ווי דערקלערן צו דער טייַטש און געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון פילע אַלט רוסיש אויסדרוקן אַזאַ ווי "צו דערגרייכן די שעפּן."

ווי אַ אָנדענק פֿאַר Friends אָדער אַ אָנדענק, איר קענען קויפן אַ בראשור מיט רעסאַפּיז. איז ניט עס טשיקאַווע היסטארישע צוגרייטן סוויץ און דיזערץ אַליין אין דער קיך?

די פּרייַז פון וויזיץ און שעה פון אָפּעראַציע

אַרייַנטרעטן איז פּאָטער, אָבער די רייַזע פון דער מוזיי געטראגן אויס פֿאַר אַ אָפּצאָל. אויף וויקדייז, די פּרייַז פון אַ דערוואַקסן בילעט - 300 רובל, קינדער (אונטער 12 יאר) - 200 רובל. איבער די אָפּרוטעג, וועט האָבן צו קויפן אַ בילעט פֿאַר 100 רובל מער.

רוסיש פאַרבייַסן מוזיי איז עפענען טעגלעך 10:00-08:00 אויף וויקענדז און יום טוּב.

ריווייווינג טראדיציעס: אלטע רוסישע רעסאַפּיז פון דיזערץ

עס איז באקאנט אַז רוסישע סוחרים האט נאָענט טייז מיט די אַראַבער לענדער. עס איז קיין צופאַל דער ערשטער פאָלקס זיס זיסוואַרג איז נאָך קאַמפּערד מיט די מזרח טערקיש פרייד. אָבער, די הויפּט ינגרידיאַנץ זענען רוסיש פאַרבייַסן apples און האָניק. אין די 15 יאָרהונדערט צו געבן סוויץ ווייַס כיו אנגעהויבן צו לייגן פּראָטעין. דער סוד פון קאָלאָמנאַ מאַרשמעלאָו (דורך די וועג, זייער געשמאַק) ביז אַ זיכער צייַט געהאלטן אַ ענג גאַרדאַד סוד ביז די פראנצויזיש confectioners נישט קלוג גענוג צו לייגן צו איר עפּל-צימעס. דער רעזולטאַט איז געווען אַ געזונט-באקאנט און באַליבט מייַכל - מאַרשמעלאָוז.

אין דער זעלביקער צייַט די רוסישע confectioners באַשליסן צו פאַרבייַטן די האָניק פֿאַר צוקער, און אַז אַזאַ פאָרמולאַטיאָנס אין די פּראָדוצירן פון פּאַסטעס אַדכיר צו דעם טאָג.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון דאַרפֿן:

• 0.5 קג עפּל פּיוריי;
• 170 גר. צוקער;
• 1 פּראָטעין;
• פּאַודערד צוקער.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג:

1. מישן גרייט-מאַשט מיט צוקער.
2. לייג צו פּראָטעין און אָנהייבן ביטינג. צו קריגן די נייטיק באַנד און די ווייַס קאָליר איז required פֿאַר 5-7 מינוט.
3. די ריזאַלטינג מאַסע איז פאַרשפּרייטן אויס צו אַ גרעב פון 3 סענטימעטער אין שטייַגן די געלייגט באַקינג פּאַרמעט.
4. קער אויף די ויוון און שטעלן די 70 ^° C באַהאַנדלונג
5. שטעלן די באַקינג בויגן אין די ויוון און טרוקן זיסקייַט פון לפּחות 5 שעה. ווענ עס יז, עס נעמט וועגן 8.

די פאַרטיק זיסוואַרג צעשיידט פֿון די פּאַפּיר, ספּרינגקאַלד מיט פּאַודערד צוקער און דינען צו טיי אין שנייַדן פאָרעם.

רוסיש גינגערברעאַד. פּריפּערינג אַ געמיש פון מעל מיט די דערצו פון האָניק יאַגדע זאַפט. אָבער דער נאָמען "גינגערברעאַד" זיי גאַט אַ קליין ביסל שפּעטער. אַמאָל אין די פאָרמולאַטיאָן ארויס בשמים פון ינדיאַ. די מערסט באַרימט שטיקל - טולאַ. עס קוקט ווי אַ רעקטאַנגגיאַלער קאַכל מיט אַ סטופפינג.

"בירד ס מילך" - טאָמער דער בעסטער רוסיש נאַש און דער ערשטער שטיקל, באקומען אַ פּאַטענט אין די צייטן פון סאָציאַליזם. מיר געקומען אַרויף מיט זייַן ביסל confectioners אונטער די פירערשאַפט פון אַ טאַלאַנטירט קאָפּ פון איינער פון די מאָסקווע רעסטראַנץ - וולאדימיר גולניקאַ.

בייקט apples. רוסלאַנד - אַ צאָפנדיק לאַנד, אַזוי די קוואַנטיטי פון פרוכט דערוואַקסן דאָ איז מינימאַל. דעריבער, דער יקער פֿאַר דיזערץ אָפֿט געווארן apples. פּרימאָרדיאַללי רוסיש איז געהאלטן אַסידיק ווערייאַטיז, אָבער טאַלאַנטירט קוקס האָב געפֿונען אַ וועג צו ווענדן זיי אין אַ זיס מייַכל. ערשטער apples סאָוקט אין סירעפּ און יאַגדע יויך. דעמאָלט פעטוסעס קאָרעד, אָנגעפילט מיט זייער זיס פילונג און בייקט. דער רעזולטאַט איז ניט בלויז זיס, אָבער אויך אַ געזונט שיסל. די בייקט apples אַ פּלאַץ פון פּאַטאַסיאַם און פּרעסן, אַזוי זיי זענען אַדווייזד צו נוצן פֿאַר וואָג אָנווער און פאַרשידענע דיייץ.

ווייניק מענטשן וויסן, אָבער אין די קאַטעגאָריע פון "רוסיש סוויץ" קענען זיין אַטריביאַטאַד צו די באַרימט שטיקל "פּראַג". לויט צו דעם רעצעפּט, ער ריקאָלד, "סאַטשער". דער מחבר פון די פאַרבייַסן איז געווען אַ רוסיש געבעקס וולאדימיר גוראַלניק ענראָולד אין די אָנהייב פון זייַן קאַריערע אין דער קזעטשאָסלאָוואַק חברים. פֿאַר די פּראָדוצירן פון זייַן שטיקל ער געניצט 4 מינים פון קרעם, וואָס ינקלודעד קאָניאַק און ליקערז, קייקס און ימפּרעגנייטאַד מיט ראַם. דורך דעם וועג, די אַוסטריאַן פּראָוטאַטייפּ קרעם-עגזיסטאַנט. אבער ליידער, דער שטיקל "פּראַג" אין די צייַט איז געווען ניט פּאַטאַנטאַד, און איצט עס האט די רעכט צו צוגרייטן קיין פאַבריק.

אן אנדער רעפּריזענאַטיוו פון אלטע רוסישע סוויץ - טשיזקייק. טאָמער דאָס איז די מערסט פּרימיטיוו פאַרבייַסן, וואָס ארויס אין די צייטן פון אלטע סלאווישע שבטים. צו צוגרייטן די טשיזקייק דארף הייוון טייג, וואָס איז מאָולדיד פֿון אַ קליין-סייזד קייקס. פּראָדוקט צענטער לייטלי געדריקט פֿון און אָנגעפילט מיט הייַזקע קעז, קלעם אָדער ייַנגעמאַכץ.

סאָף

טראָץ די פּאַשטעס פון די רעסאַפּיז דערלאנגט, די רוסישע סוויץ זענען נאָך אין גרויס מאָנען און אָפֿט פלאַשעד אויף קראָם שעלוועס. אויב זיסוואַרג און שטיקל "פּראַג" קענען זיין געפֿונען אין די קאָנפעקטיאָנערי אַמט, די טשעעסעקאַקעס סאָלד אויסשליסלעך אין דער בעקערייַ.