רעסטאָראַן - איז, אויבן אַלע, אַ געשעפט, און די פירמע טרייווז נאָר ווען מאכן געלט. פון דעם מאָמענט איר גיין אין די צימער, און דורך דעם צייַט ווען די צייכן אַ טשעק, אַ רעסטאָראַן וואָלט פּרובירן צו באַקומען איר צו טייל מיט די גרעסטע מעגלעך סומע פון געלט. אבער די טאַקטיק געניצט דורך דיין קעלנער פֿאַר עס קענען זיין טאַקע טרעטשעראַס. מיר זענען נישט אַזוי צו זאָגן: אַז יעדער רעסטאָראַן איז אַלע אין אַן פּרווון צו פעל זייַן קאַסטאַמערז, אָדער אַז יעדער איין קעלנער אַבסעסט מיט דעם געדאַנק צו באַקומען איר צו סדר טייַער ווייַן און עקסטרע גאַרנישעס. אבער דאָס איז טאַקע געשעעניש, און די פיייקייַט צו מאַניפּולירן די געסט ינסטיטושאַן - עס איז באמת אַ קונסט. אויב איר פֿאַרשטיין עס, איר וועט ווערן ווייניקער מסתּמא צו ווערן אַ קאָרבן פון אַזאַ אַ צוגאַנג. דאָ זענען זעקס וועגן אין וועלכע די וואַיטערס טריינג צו באַקומען איר צו צאָלן מער ווי איר פּלאַננעד.
מיט אָדער אָן גאַז?
ווען איר זיצן אַראָפּ אין די טיש פון דער רעסטאָראַן, דער ערשטער זאַך זיי פרעגן איר וואָס מין פון וואַסער איר בעסער וועלן. איר סדר אַ באַטאַלד וואַסער (מאל איר טאָן ניט אַפֿילו פאָרשלאָגן די מעגלעכקייט צו קלייַבן די געוויינטלעך), און זיי קענען זיין גאַנץ טייַער. סייַדן איר זענען אין דער שטאָט, ווו וואַסער קוואַליטעט איז אין צווייפל, איר קענען בעשאָלעם סדר קלאָר וואַסער.
צי איר ווילן צו אָנהייבן מיט אַ קאָקטייל?
וואַיטערס יוזשאַוואַלי פרעגן דעם קשיא פֿאַר 10 סעקונדעס נאָך דער קונה גרוס, ווען וויזאַטערז זענען נישט נאָך גרייט צו סדר, און האָבן ניט אַפֿילו געהאט אַ געלעגנהייַט צו קוקן אין די רשימה פון קאַקטיילז צו באַקומען אַ געדאַנק פון פּרייסיז. פרעגן צו געבן איר אַ ביסל צייַט: דעם וועט העלפן צו פּאַמעלעך אַראָפּ דעם גאַנג פון עסן און געבן די געלעגנהייט צו פֿאַרשטיין ווי פיל עס וועט קאָסטן איר אן אנדער מאַרטיני.
הייַנט מיר האָבן אַ ספּעציעל פאָרשלאָגן
די וואַיטערס זענען זייער ראַרעלי נעמען די איניציאטיוו צו מיטטיילן איר וועגן די פּרייַז פון אַ ספּעציעל פאָרשלאָגן, וואָס אָפֿט איז מער טייַער ווי רובֿ פון די זאכן אויף די מעניו. שטענדיק פרעגן די פּרייַז פון אַזאַ פּראַפּאָוזאַלז, איידער פּלייסינג אַ סדר. דעם שיסל קענען זייַן פיל מער טייַער ווי איר דערוואַרט.
איך וואָלט רעקאָמענדירן די ווייַן ...
רעסטאַוראַנץ באַקומען אַ גוט נוץ פון די פאַרקויף פון ווייַן, אַזוי די וואַיטערס זענען זאָק עטלעכע כיטרע וועגן צו באַקומען איר צו פאַרברענגען מער געלט אויף ווייַן ווי איר פּלאַננעד. פילע פון די געסט זענען אויך שעמען צו סדר די טשיפּאַסט פלאַש אויף די מעניו, אַזוי אָפֿט קלייַבן די רגע ווייַן קאָסטן. רעסטאַוראַנץ וויסן דעם, אַזוי זיי טענד צו פּרובירן צו ציען ופמערקזאַמקייַט צו די פלאַש (דעם מיטל אַז די כאָולסייל פּרייַז פון אַזאַ אַ ווייַן קען זיין ווייניקער ווי די פּרייַז פון די מינדסטער טייַער פלאַש).
די שטאַרקייַט פון די פּאָזיציע
די פאַקט אַז די רעסטראַנץ פּלאַן זייער מעניוז מיט די ציל צו פאַרדינען ווי פיל ווי מעגלעך צו דיין קאַסטאַמערז, עס איז קיין סוד. די נאַשאַנאַל רעסטאָראַן אַססאָסיאַטיאָן אויף זייַן באַאַמטער וועבזייַטל אַפֿילו גיט עטלעכע קלוג טרינקגעלט אויף ווי בעסטער צו טאָן דעם: "אין דעוועלאָפּינג די מעניו פּלאַן זאָל קוקן פֿאַר ינספּיראַציע צווישן צייַטונג לייאַוץ, ווו די מערסט וויכטיק אַרטיקלען זענען ליגן אין דער אויבערשטער רעכט ווינקל פון דער ערשטער בלאַט. רעסטאַוראַנץ קענען שטעלן דיין מערסט רעוועכדיק זאכן אין דעם אָרט. קיילים אַז איר ווילן צו פאַרקויפן אין דער ערשטער פּלאַץ, זאָל זיין דער ערשטער און לעצט שטעלעס אויף די בלאַט. דעם איז יוזשאַוואַלי די מערסט אָרדערד נומער, אַזוי עס ב צו טראַכטן Carefully וועגן וואָס קיילים צו צושטעלן די גרעסטע צוריקקומען. אן אנדער "שטאַרק שטעלע" - איז די ינער בלאַט רעכט אויבן די צענטער. "
איר ווילן צו פּרובירן קיין אַפּאַטייזערז אָדער זייַט קיילים?
דאס איז אַ סאַטאַל וועג צו באַקומען איר צו פאַרברענגען מער געלט אין די גייז פון אַ נוציק סדר. און די מאַכט פון פאָרשלאָג טאַקע אַרבעט: דעם קשיא פאָרסעס איר צו נעמען אן אנדער קוק אין די אַפּאַטייזערז און זייַט קיילים, ווי געזונט ווי קוק די דיזערץ מעניו. עס איז שטענדיק אַ גוט שאַנס אַז, אַמאָל ווידער איר זוכט אין די מעניו, איר וועט באַמערקן עפּעס אַנדערש אַטראַקטיוו און פאַרברענגען געלט. פילע מענטשן אויך סאַבקאַנשאַסלי זוכן צו ביטע אנדערע, אַזוי עס איז גרינגער צו נאָר סדר אַ זייַט שיסל, אלא ווי צו אָפּוואַרפן די פאָרשלאָג פון דער קעלנער. עס זאל געזונט מאָדנע, אָבער באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו דיין פעעלינגס ווען דער קעלנער ווייַטער צייַט איר פּרובירן צו רעקאָמענדירן אַ טייַער מאָלצייַט: איר וועט געפֿינען אַז סאַבקאַנשאַסלי ווילן צו זאָגן "יאָ."