וויעננעסע קאַווע. רעצעפּט פון די 17 יאָרהונדערט

אייראָפּע אין די 17 יאָרהונדערט, וואָס פֿאַר טיי עטלעכע איבער אַ יאָרהונדערט איז ניט נאָך צוגעוווינט צו דער קאַווע געקוקט ווי אַ לעגאַמרע אַרויסגעוואָרפן טרינקען אַז אַזאַ און שווער צו רופן, און טרינקען עס איז ניט מעגלעך, אויך: אַ ביטער און שוואַרץ, עס געפֿירט מורא אלא ווי פאַרלאַנג הנאה אַ זופּן.

און עס איז אַנלייקלי די טערקיש טרינקען וואָלט האָבן צו טעם מעהודערדיק אַוסטריאַנס, האט עס ניט געווען אַדאַפּט דורך די עוראָפּעאַנס. איבער צייַט, די וויעננעסע קאַווע, די רעצעפּט פון וואָס שלאָגן די פּאַשטעס און זשעני, איז געווען אַ יינציק טרינקען און באָוגהט אַ פּלאַץ פון וועגן צו צוגרייטן און דינען. דורך דעם וועג, צו פאַרשידענע טייפּס פון פּראָדוקט רעפעררעד צו אין די ווין קאַפע באדינט ספּעסיפיקאַללי פֿאַר זייער דיזערץ.

ווי עס אַלע אנגעהויבן

די פאָרמולאַטיאָן פון די וויעננעסע טרינקען, אַדלי גענוג, איז צי די פּויליש, אָדער אוקרייניש רוץ. בעשאַס די סידזש פון ווין דורך טערקיש טרופּס כיראָויקלי אונטערשיידן זיך צי קאָלשיצקי פּאָול, צי אוקרייניש סוחר קולטשיצקי. ווי אַ באַלוינונג פֿאַר מיליטעריש העלדישקייַט, ער איז געווען געגעבן די רעכט צו ברירה פון אַ טאַלאַנט פֿאַר זיך. ענערפּרייזינג קרעמער האט אויסדערוויילט 300 באַגס פון קאַווע בינז, קאַפּטשערד פון די פייַנט.

טראָץ דעם סטריינדזשנאַס פון ברירה, די אויטאריטעטן געלייקנט די בעטן. און נאָך עטלעכע מאָל, ווין איז געווען פאַססינאַטעד דורך דער רייעך פון "קאָפער" טרינקען און טוישן די געשמאַק. אָריגינעל רעצעפּט וויעננעסע קאַווע איז געווען אַ געמיש פון נאָרמאַל טערקיש קאַווע מיט מילך און צוקער.

ופּדאַטעד קאַווע ינדזשויד צווישן אַוסטריאַנס ריזיק פּאָפּולאַריטעט.

איצט פילע רעסאַפּיז

עס איז אַנלייקלי אַז עמעצער פון די מאָדערן באַריסטאַ דימז רעגולער קאַווע מיט מילך אָריגינעל. יעדער פון די קינסטלער אין די וויעננעסע טרינקען מוסיף פּינטעלע פון זיך, אַזוי איר קענען געפֿינען אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַפעס וויעננעסע קאַווע, די רעצעפּט פון וואָס איז פריש און יינציק.

קאַווע מיט שאָקאָלאַד מיט מאַראַנץ שאָלעכץ, ציקאָריע און טראַדישאַנאַלי - מיט מילך. כּמעט יעדער פון די אינסטיטוציעס האט זייַן אייגן קאַווע סאָרט רעצעפּט וויעננעסע קאַווע. טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון קיין פון די אָפּציעס איז באזירט אויף די סימפּלאַסט נאָך: אין שטאַרק קאַווע לייגן מילך אָדער שווער קרעם. מאַכן ביטער זיס.

קלאַסיקס פון די זשאַנראַ

צו פּרובירן אין דיין קיך אַ קלאַסיש וויעננעסע קאַווע, די רעצעפּט איר ווילן צו נוצן איז נישט מאָדערן, אָבער פֿון יענע פון אַלט, אויב איר טאָן ניט קומען אויס פון 17, דעמאָלט דער 18 יאָרהונדערט.

די מערסט וויכטיק זאַך פֿאַר די קלאַסיקס - צו אַדכיר צו אַלע די נואַנסיז וואָס זענען דיסקרייבד אין די קוקבוק. זי טענהט אַז די אמת וויעננעסע טרינקען דערייווד פון רוי בינז, ראָוסטיד זיך.

אַזוי, איר וועט דאַרפֿן:

• 30-40 ג פון די קערל;
• 100 ג מילך;
• 50 ג פון שוואַרץ אָדער מילך שאָקאָלאַד;
• צען - און טרידצאַטיפּיאַטיפּראָצענטניע קרעם - 4 און 1 טייבאַלספּונז ריספּעקטיוולי.

היץ די מילך, צעלאָזן די שאָקאָלאַד אין עס, לייגן צו די מישן אַ צען קרעם און קאָך אַלץ ונ דורך. אבער טאָן ניט זיין כיטיד צו גאָר הויך טעמפּעראַטורעס, אַנדערש די קרעם און שאָקאָלאַד ראָולד.

אויף אַ טרוקן סקאָווראָדע פּרעגלען די בינז צו שאָקאָלאַד-ברוין, דעמאָלט עס וועט האָבן צו פּרעגלען אַ ביסל מער ווי געוויינטלעך (עס ס האָט גערופֿן דעם פאָרשטעלן וויעננעסע ראָוסטינג).

גרינדינג קערל, פּלאָמבירן זיי אין אַ גלעזל, גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן עס ברו. מינווייל, בייַטש די שאָקאָלאַד געמיש, מילך און קרעם און גיסן אין אַ דין טייַך פון הייס קאַווע, שטעלן די פּינע פון 35% קרעם, גאַרניש מיט גרייטיד שאָקאָלאַד אָדער פּאַודערד צוקער.

וויעננעסע קאַווע מיט קרעם און שאָקאָלאַד קאַנאַסערז געהאלטן די מערסט געשמאַק.

מיט סיטרוס פּינטעלע

די הויפּט אַרבעט פון די קאַווע קראַפצמען - סאַפּרייזד דורך וואָס מיינט צו זיין אוממעגלעך צו יבערראַשן. ווערייאַטיז פון וויעננעסע קאַווע (רעצעפּט, אין פאַקט, איין און די טרינקען טייסץ פאַרשידענע), עס זענען פילע, איינער פון די מערסט טשיקאַווע - מיט צימערינג און מאַראַנץ פּינטעלע.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 30 מל פון דער גרייט שוואַרץ קאַווע (required וויעננעסע ראָוסטינג);
• 0.5 טעפּלעך פון הויזגעזינד קרעם;
• שאָלעכץ, צימערינג, מושקאַט - צו טעם.

אין די גלעזל מיט אַ שאַרף טרינקען צו שטעלן דיק קרעם, ברייטער האנט שפּריצן פּינטעלע און דערגאַנג די "בוקיי" פון צימערינג און מושקאַט.

מיט קאַקאַאָ

דאס איז איינער פון די באַליבט אַוסטריאַן קאָפפעעס וויעננעסע. דער רעצעפּט איז אַזוי פּשוט אַז עס קענען מאַכן אַ טרינקען און אַ קינד, אויב די עלטערן וועלן וועלד PRE-יסוד.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 6 טיספּונז פון נאַטירלעך ערד קאַווע ;
• 1 לעפעלע פון צוקער;
• 150 מל פון די קרעם;
• אַ ביסל פון קאַקאַאָ און פּאַודערד צוקער פֿאַר באַפּוצונג;
• שאָקאָלאַד סירעפּ צו געשמאַק.

קאַווע געמישט מיט צוקער, לייגן קאַלט וואַסער און קאָכן. פאַר- בייַטש די קרעם אין אַ האַרט פּינע, און שטעלן אין די פרידזשידער, און ווען די באַזע איז גרייט, פליסן עס אין אַ טראַנספּעראַנט טעפּלעך אָדער ברילן, שפּיץ צו כויסט די קרעם "היטל", גיסן שאָקאָלאַד סירעפּ, שפּריצן מיט ייסינג און קאַקאַאָ.

צו טרינקען סטראָז מוזן זיין דערלאנגט, ווי די געדיכטקייַט פון די פּינע טוט ניט מיד לאָזן צוטריט צו די קאַווע.

פּראָסט מעלאַנגע

וואָס איז אַ "פּשוט" (ד"ה אָן קרעם) וויעננעסע קאַווע? רעצעפּט פאָלקס טרינקען אין אַ Simplified פאָרעם איז געווען ניט אַזוי געוויינטלעך. ימפּעקקאַבלע טעם און flawless פּרעזענטירונג - אַלץ איז אַזוי עקסקוויזיטלי, אַזוי איידעלע ... און אַלץ - פון אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ.

קאַמפּאָונאַנץ:

• 1 לעפל פון ערד קאַווע;
• 200 ג מילך;
• צוקער צו טעם.

מאכן ראָוסטיד וויעננעסע גריינז, מאָל זיי און צוגרייטן אַ שטאַרק קאַווע. אין אַ באַזונדער שיסל זאָל קאָכן מילך. טעפּלעך פֿאַר דעם טיפּ פון טרינקען דאַרפֿן וואַרעם, אַזוי די קיילים מוזן זיין כיטיד אין די מייקראַווייוו אָדער די ויוון איידער געדינט.

ווען די טעפּלעך זענען "גרייט", עס איז נייטיק אין אַ צייַט פון צוויי באַקאַץ צו גיסן זיי קאַווע און מילך, אַזוי אַז די קאַמפּאָונאַנץ טאָן ניט מישן, און געגרינדעט די אָריגינעל מוסטער.

דאס טרינקען טוט ניט דאַרפן נאָך אַקסעסעריז - ינטראַקאַט וויוו פון שוואַרץ און ווייַס שטענדיק קוקן גרויס.