ווו גראָוינג באָלעטוס? וואָס איז דאָס שוועמל קוקט ווי? ווי געשמאַק צו קאָכן עס?

מיר פאַנס פון "שטיל גייעג" האט זייַן אייגן סיקריץ. זיי וויסן פּונקט וואָס אָרט און אין וואָס צייַט זענען רייַך אין מאַשרומז. און יעדער מין פון וואקסט אין זייַן אָרט און אין רעכט צייַט. און ווו גראָוינג באָלעטוס? ווי טוט דעם שיין און ווי צו קאָכן עס?

ווו זיי קענען זייַן געפֿונען

שוועמל דער נאָמען רעדט פֿאַר זיך. ווו גראָוינג באָלעטוס? פון קורס, אונטער די אַספּענס! עס איז אינטערעסאנט אַז אין ריין אַספּאַן עס איז ווייניקער פּראָסט און איז קלענערער ווי אַז אין געמישט וועלדער, וואָס וואַקסן לעבן די אַספּענס בערעזע, דעמב, אַש, ביטש, האָרנבעאַם און קאָניפעראָוס ביימער. די מאַשרומז קענען זייַן געפֿונען אין פילע לענדער אין אייראָפּע און אזיע, אין סענטראַל רוסלאַנד, די ווייט מזרח און די וראַלס, מערב סיביר, די קאַוקאַסוס.

פּאָדמאָסקאָווניע אַספּאַן

ווו גראָוינג אַספּאַן אין די סובורבס? זיי מערן אין דער געגנט פון דער דאָרף סעליאַטינאָ (קיִעוו געגנט), אָדער סטיישאַנז, געראַזשיז קאָלהאָזנייַאַ לוויוו (קורסק ריכטונג), נעבן דעם Villages פון גזשעל, גריגאָראָוואָ און דאָנינאָ (קאַזאַן ריכטונג), די דאָרף פון כאָראָשילאָוואַ סאַוועלאָווסקייַאַ וועג. פילע פון זיי אין די לענינגראַד ריכטונג נעבן די שטאָט פון כימקי, ריגאַ צו כאַווער אָפּאַליהאַ יום טוּב דאָרף. אַספּאַן שוועמל פּיקקערס געפֿונען אין דער געגנט פון דאָמאָדעדאָוואָ (פּאַוועלעצקויע ריכטונג), אין די וואַלד לעבן דעם דאָרף פון פּעסטאָוואָ (בעלאָרוסיש ריכטונג). זיי פאַלן אין די גאָרקי און ריאַזאַן געביטן.

ווען קאַלעקטינג אַספּאַן

מיר פיגורעד אויס ווו עס זענען אַספּאַן, מאַשרומז סיקיוראַטיז טעם, פּאַטינג זיי אויף פּאַר מיט ווייַס, טשאַנטערעללעס און באָלעטוס. ווען צו גיין צו די "שטיל גיינ אַף" פֿאַר זיי?

שיין ערשטער ארויס אין יוני. זיי זענען געהייסן "קאָלאָסאָוויקי" ווייַל אין דער זעלביקער צייַט ספּייקס ווינטער.

מאַסע אַספּאַן קריכן אויס פון די ערד אין יולי, און דעריבער מיט קורץ ברייקס קענען זיין געפֿונען איידער דער סוף פון אקטאבער. מושראָאָמס פאַרשווינדן נאָך דער ערשטער פראָסט.

באַשרייַבונג

ווי קענען קוקן דעם פונגוס? זייַן שטאַרק פוס הייך פון 5-15 סענטימעטער האַלבקייַלעך באדעקט דורך די היטל דיאַמעטער of 5 צו 25 סענטימעטער. פּיל צעשיידט שוואַך, מיט בלויז פּאַפּ. די טובולאַר שיכטע פון ווייַס אָדער יעלאָויש, ראַרעלי דאַרקער פּאָטער. פלייש איז פעסט און מיטי. יונג אַספּאַן מאַשרומז עס איז טעמפּ, די אַלט - איז פרייַ. רעפטל די פלייש איז ווייַס, נאָך אַ קורץ צייַט ווערט טינגעד מיט בלוי, דעמאָלט שוואַרץ. דער פּאַפּ באָלעטוס פּראַקטאַקלי אָודערלאַס.

סטיפּע גרוי אָדער אַוועק-ווייַס קאָליר, אָבער די קאָליר פון די היטל דעפּענדס אויף דעם אָרט ווו עס וואקסט באָלעטוס:

• געל-ברוין וואקסט אין געמישט וועלדער, אין וואָס פילע בירטשעס און פירס;
• רויט - דער קלאַסיש היטל באָלעטוס - גראָוינג אין ריין אַספּאַן;
• ווייַס נעסץ אונטער די פּינעס אין די געמישט דיסידזשואַס וועלדער;
• דעמב מיט אַ ציגל-רויט היטל ליב געמישט אַספּאַן ווען לעבן אַספּענס אָוקס.

דיפּענדינג אויף ווו די היטל באָלעטוס גראָוינג, און נאָך ווייַל פון זייַן אויסזען אין די מענטשן פונגוס גערופֿן רויט קאָפּ, קראַסניוק, אָסינאָוויקאָם, דובאָוויק אָבאַבקאָוו דעמב.

ווי צו קאָכן אַ געשמאַק באָלעטוס

נאָר דאַרפֿן צו זאַמלען די יונג מאַשרומז. דאס מין פון ספּוילז געשווינד, אַזוי ווי באַלד ווי מעגלעך נאָך כאַרוואַסטינג אַספּאַן איז אויסגעשטעלט, געוואשן, קלינד און פּראַסעסט.

פון די, קאָכן געשמאַק און נערעוודיק סופּס, געפּרעגלט, סטוד, האַלב אין אַ קרימי סאָוס. בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג, וואָס נעמט 30-40 מינוט, אַספּאַן פיל דאַרקער.

אויך, די מעראַנייטיד מאַשרומז. די מאַרינייד זיי ריטיין זייער נאַטירלעך קאָלירן.

איידער קאַנינג מאַשרומז איז required צו קאָכן אין אַ באַזונדער פּאַן פֿאַר 20 מינוט.

רויט קאָפּ קראַסאַווטשיקאָוו קענען זיין דאַר. דעריבער זיי קענען ניט זיין געוואשן, נאָר קלינד ונ דורך. טרוקן אין ויוון גאַנץ אָדער שנייַדן אין טשאַנגקס אין אַ טעמפּעראַטור פון 50-60 דיגריז מיט די טיר אַדזשאַר. געלייגט אויף די טאַץ, ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. דעמאָלט באַקינג איז שטעלן אויף די שפּיץ פּאָליצע פון די ויוון, די מאַשרומז זענען פּיריאַדיקלי סטערד. די דרייינג פּראָצעס נעמט וועגן 4 הר. גרייטקייַט טשעק, צעבראכן עס אַ הוט: באָלעטוס ין זאָל ניט זיין נאַס.

די מאַשרומז קענען ניט זיין געניצט פֿאַר די וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די לעבער און קידניז. די רו - באָן אַפּפּעטיט!