וואָס זענען פאַץ, טראַנס פאַץ און סאַטשערייטאַד פאַץ?

די וואָרט "פעט" מיר זענען צוגעוווינט צו הערן יעדער טאָג. אבער ווייניק מענטשן טראַכטן וועגן וואָס פאַץ. אין פאַקט, זיי זענען פאָרשטעלן אין די דיעטע פון יעדער מענטש און די דאַרפֿן צו ענשור די וויטאַל טעטיקייט פון דער אָרגאַניזם. אָבער, ניט אַלע פאַץ זענען גוט.

די Benefits פון פעט

פאַץ זענען אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז, דער הויפּט ציל פון וואָס - די צושטעלן פון ענערגיע פון די גאנצע אָרגאַניזם. עס איז פֿאַר דעם סיבה, מענטשן מיט אַ דיק שיכטע פון סובקוטאַנעאָוס פעט זענען גרינגער צו דערלאָזן הונגער און, ווי מאָדנע ווי עס זאל געזונט, די ווייניקער קאַלט. פעט איז אַ נעבעך אָנפירער פון היץ, אַזוי און סטאָרז עס אין דעם גוף. אין דערצו, פאַטטי געוועב פּראַטעקץ די אָרגאַנס פון שאָדן און מעטשאַניקאַל שעדיקן, ווי אויב זיי זענען "אלנגעוויקלט אַרויף" און באַשיצן זיי. די געדאנק אַז פעט קאַנסומד אין עסנוואַרג איז שלעכט, פאַלש, ווייַל זיי דאַרפֿן די מענטשלעך גוף, אָבער אין מאַדעריישאַן. זייער דעפיסיענסי קענען פירן צו דורכפאַל פון דער אָרגאַניזם. צוזאַמען מיר באַקומען פעט אַנסאַטשערייטיד פאַטטי אַסאַדז פון די פעט-סאַליאַבאַל וויטאַמינס און פאָספאַטידעס.

אויף די דיינדזשערז פון פאַטטי FOODS

שעדלעך ווי וידעפדיק פעט - אויב אַ מענטש ניצט פאַטטי עסנוואַרג, זיי זענען דיפּאַזאַטאַד אין די לעבער אונטער די הויט און קענען צינגל אַ פּלאַץ פון ערנסט ילנאַסיז. עס זאָל אויך זיין דערמאנט אַז דער פעט האט אַקיומיאַלייטיד פאַרמאָג און בלוט. אַביסאַטי בלוט ראַדוסאַז די סומע פון פּראָטעין אין עס, און עס איז די הויפּט טרעגער פון פאַטטי מאַלאַקיולז. אַלע דעם לידז צו אַגגלוטינאַטיאָן פון רויט בלוט סעלז צווישן אַ בלוט טיקאַנז, בלוט קלאַץ פּאַסירן אין די בלוט כלים. ווי אַ רעזולטאַט פון ימפּערד דערנערונג פון געוועבן און אָרגאַנס, שארף ינקריסאַז די ריזיקירן פון מאַך.

די קוואַליטאַטיווע זאַץ פון פאַץ

ווען שאַרף פֿאַר אַ ענטפֿערן צו די קשיא "וואָס איז פעט?" איז נייטיק צו באַטראַכטן ניט בלויז זייַן Benefits און האַרמס אויף דעם גוף, אָבער אויך זייַן קוואַליטאַטיווע זאַץ. פֿון אַ כעמישער פונט פון מיינונג, זיי זענען צעטיילט אין צוויי גרופּעס - סאַטשערייטאַד און אַנסאַטשערייטיד. וואָס איז סאַטשערייטאַד פעט? עס פאַץ מיט אַ פֿאַרמאַכט סטרוקטור, וואָס איז, זיי זענען נישט ביכולת צו נעמען איבער אנדערע אַטאָמס. און אַנסאַטשערייטיד, קאַנווערסלי, אין זייַן עפענען קייט קאַמפּרייז אַטאָמס אַז קענען צוטשעפּען זיך צו אן אנדער אַטאָם. דאס איז די נוצן פון אַנסאַטשערייטיד פאַץ - זיי קענען זיין קאָננעקטעד צו די אנדערע יסודות נייטיק פֿאַר דעם גוף, און האָבן אַ העכער ווערט. סאַטשערייטאַד פאַץ זענען די זעלבע גוף קענען ניט "פאַרברענגען" פֿאַר אנדערע צוועקן, אַזוי זיי אָנקלייַבן.

קאַלעסטעראַל - פרייַנד אָדער פייַנט?

אן אנדער שטריך איז די בייַזייַן פון סאַטשערייטאַד פעט אין זייער זאַץ פון קאַלעסטעראַל. פילע דעם וואָרט איז פֿאַרבונדן מיט אַביסאַטי, און הילעל פון די כלים פון די האַרץ. אָבער, עס זענען "נוצלעך" קאַלעסטעראַל, וואָס איז דארף צו ונטערהאַלטן לעבן און איז Produced by אונדזער גוף. די קשיא ערייזאַז, וואָס איז גראָב און קאַלעסטעראַל און דאָרט? די פאַקט איז אַז קאַלעסטעראַל איז ינוואַלווד אין די שאַפונג פון כאָרמאָונז אַזאַ ווי עסטראָגען, קאָרטיסאָל און טעסטאַסטעראָון. אין דערצו, ער פּאַרטיסאַפּייץ אין די ריאַקשאַנז גענומען אָרט אין די ינטראַסעללולאַר מדרגה. דער גוף געץ קאַלעסטעראַל אין צוויי וועגן: עס טראגט זיך אין די לעבער און פעט אַז מענטשן פאַרנוצן. דעריבער, פעט און קאַלעסטעראַל זענען ענג ינטעראַקט.

וועגן טראַנס פאַץ

זינט מיר זענען גערעדט וועגן פאַץ, עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס טראַנס פאַץ זענען און ווי זיי אַנדערש פון נאָרמאַל. טראַנס פאַץ זענען געגרינדעט דורך פּאַסינג הידראָגען באַבאַלז דורך די קאַנווענשאַנאַל בוימל, אַזאַ ווי גרינס. דעם איז געשען צו פאַרגרעסערן זייַן פּאָליצע לעבן (און בכן פּראָדוקטן וואָס זענען געמאכט פון עס) און צו מאַכן עס סטאַביל שטאַט. די מערסט סטרייקינג בייַשפּיל איז אַ קאַנווענשאַנאַל מאַרגאַרין. צום באַדויערן, טראַנס פאַץ זענען געפערלעך צו געזונט. געטינג אין די מענטשלעך גוף, זיי ניט בלויז אָנרירן די מאַטאַבאַליזאַם, אָבער אויך אַדווערסלי ווירקן די מאַטאַבאַליזאַם פון פעט, וואָס אין דרייען ווייאַלייץ די ינסאַלאַן מאַטאַבאַליזאַם פּראָצעס. רעזולטאַט - אָוביסאַטי. ססיענטיפיקאַללי פּראָווען נעגאַטיוו פּראַל פון טראַנס פאַץ אויף מענטשן - טעסטאַסטעראָון לעוועלס אין זייער בלוט דיקריסאַז שארף. דעם לידז צו אַביסאַטי אויף די "ווייַבלעך" טיפּ פון פעט דיפּאַזאַטאַד אויף די היפּס, הינטן און בריסט. אין דערצו, באטייטיק רידוסט ערעקטילע פונקציאָנירן, דער גוף ס מאַסאַלז בייגנ זיך און פאַרלירן זייַן מאַסע. דעריבער, צו ויסמייַדן אַלע מעגלעך נעגאַטיוו קאַנסאַקווענסאַז, עס איז וויכטיק צו וויסן וואָס טראַנס פאַץ און סאַטשערייטאַד פאַץ.

טראַנס פאַץ זענען געפֿונען אין מאַרגאַרין, נישט בלויז, זיי קענען זיין געפֿונען אין דעם זאַץ פון קאַרטאָפל טשיפּס, קיכלעך און אנדערע "באָוגהט" פּייסטריז, פאַרפרוירן פּיצע, און פילע אנדערע פּראָדוקטן. ווען די פּראָפּאָרציע פון די פעט קען דערגרייכן וועגן 50%, זינט רובֿ פון זיי זענען צוגעגרייט ניצן כיידראַדזשאַנייטיד פאַץ. לעמאָשל, איין חלק פון פראנצויזיש פריעס וועגן 14 גראַמז פון טראַנס פעט אין אַ קליין פּעקל פון טשיפּס - 3 גראַמז פּער געדינט געפּרעגלט הינדל - 7 גראַמז פּער געדינט אַ טרוקן פרישטיק - 2 גראַמז. צו שאַטן זייער געזונט, עס איז גענוג צו נוצן אַ טאָג מער ווי 4 גראַמז פון טראַנס פעט.

פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ - איינער קאָלעקטיוו

וואָס זענען פאַץ, פּראָטעינס און קאַרבאָוכיידרייץ? דאס איז איינער "קאָלעקטיוו" פון סאַבסטאַנסיז וואָס פֿון אַן ענערגיע פונט פון מיינונג זאל געזונט זיין ריפּלייסינג יעדער אנדערער. אָבער, אויב דער גוף קאַמפּאַנסייץ פֿאַר די נויט פון קאַרבאָוכיידרייץ אין פּראָטעין און פעט, ער וועט האָבן צו פאַרברענגען עקסטרע ענערגיע צו קיצער זיי. אבער געדענקען אַז די פּראָטעינס - איז אַ מקור פון יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און גראָב - אַ מקור פון יקערדיק פאַטטי אַסאַדז, אַזוי אין דעם רעספּעקט זיי זענען ניט פאַרבייַט. די מערסט שווער זאַך ווען דער גוף האט אַ מאַנגל פון פּראָטעין.

פּראָטעין - אַ בנין מאַטעריאַל פֿאַר די גוף. עס באשטייט פון אַ סעריע פון אַמינאָ אַסאַדז, 9 פון וואָס קומען בלויז מיט עסנוואַרג און אין דעם גוף קענען ניט זיין סינטיסייזד. כייַע עסנוואַרג כּולל מער פּראָטעינס ווי פאַבריק און די דיגעסטיביליטי פון די פּראָטעינס איז 90%, בשעת די גרינס פּראָטעינס אָנהייב אַבזאָרבד בלויז 65%.

וואָס איז פעט? דעם ענערגיע רעזערוו פון דעם גוף. און אויב עס איז אַ מאַנגל פון זיי, די פּראָטעינס אָנהייבן צו אַקטיוולי דיסינטאַגרייט - כאָרמאָונאַל דורכפאַל אַקערז אין דעם גוף, טאַרניש הויט, רידוסט וואַסקיאַלער קעגנשטעל, עס זענען פּראָבלעמס מיט דיידזשעסטשאַן.

קאַרבאָהידראַטעס זענען די בעסטער מקור פון ענערגיע פֿאַר די מאַרך, בשעת די מאַסאַלז פון דעם גוף באַקומען ענערגיע דורך קאַנווערטינג פאַץ. קאַנווענשאַנאַלי, קאַרבאָוכיידרייץ זענען צעטיילט אין פּשוט און קאָמפּליצירט. די מערסט נוציק זענען געהאלטן קאָמפּלעקס קאַרבאָוכיידרייץ אָדער פּאַליסאַקעריידז. זייער כיסאָרן קען אָנמאַכן אַ פאַרקלענערן אין פּראָטעין צופרידן, ווי געזונט ווי וידעפדיק לידז צו יבעריק וואָג. דעריבער, עס איז וויכטיק צו געפינען אַ מיטל ערד.