די אַרבעט פון די באַלעבאָסטע איז אַ פאַך

דער ינקריסינגלי, אויף די וועבזייטל פון אינטערנעט רעסורסן צו געפינען אַרבעט, איר קענען געפֿינען אַזאַ אַ פרייַ אָרט ווי אַ באַלעבאָסטע. דעם וואָרט פֿאַר פילע מענטשן נאָך בלייבט ינגקאַמפּראַכענסאַבאַל און קען פאַרשאַפן עטלעכע ניט זייער באַטייַטיק אַסאָוסייישאַנז. און, ביי די וועג, עס איז גאָרנישט "ווי" אין דעם פאַך. נאָך אַלע, די פּאָסטן "אַדמיניסטראַטאָר" איר טאָן ניט מיטאַרבעטער מיט עפּעס אַנסאַנטענט? א באַלעבאָסטע איז, אין פאַקט, אַ אַדמיניסטראַטאָר, נאָר זיין אַרבעט איז ניט צו קאָנטראָלירן די אַרבעט פון שטעקן און פינאַנציעל פאַרוואַלטונג, אָבער אַרבעט גלייַך מיט די געסט פון די פאַרלייגן, צי עס איז אַ רעסטאָראַן, אַ קאַפע אָדער אַ האָטעל. זייַן הויפּט אַרבעט איז צו טרעפן און דינען וויזאַטערז אַזוי אַז זיי וועלן צוריקקומען ווידער און ווידער.

וואָס זענען די ריספּאַנסאַבילאַטיז פון די באַלעבאָסטע? אין די אַרבעט באַשרייַבונג, וואָס, איך מוזן זאָגן, אלא גרויס, זיי זענען פּיינטיד ממש אויף פונקטן. דאָ זענען די מערסט יקערדיק טאַסקס אַז אַ אָנגעשטעלטער (מער אָפט אַן אָנגעשטעלטער) זאָל דורכפירן בייַ די באַלעבאָסטע שטעלעס:

- עס איז באַגריסן און באַגריסן צו באַגריסן געסט וואס קומען צו די רעסטאָראַן (אָדער אנדערע ינסטיטושאַן ווו אַזאַ אַ שטעלע איז צוגעשטעלט) מיט אַ שמייכל;

- צו באַגלייטן זיי צו די טיש און העלפן צו אַקאַמאַדייט, פאָרשלאָגן מעניוז, רעקאָמענדירן די אָדער אנדערע קיילים;

- אָננעמען אָרדערס (אַרייַנגערעכנט דורך טעלעפאָנירן) פֿאַר רעזערוויישאַן פון טישן;

- צו קאָנטראָלירן ריינקייַט אין די האַלל, אין די אַרייַנגאַנג און אין די טוילאַץ;

- צו מאָניטאָר די סערוויסעאַביליטי פון ויסריכט, גערער, ינוואַנטאָרי, אַקסעסעריז, אאז"ו ו;

- קעסיידער קאָנטראָלירן די אַוויילאַבילאַטי און ריינקייַט פון קאָנסומאַבלעס, פֿאַר בייַשפּיל, נאַפּקינז, ציינפּיקס, אאז"ו ו;

- קאָואָרדאַנאַט די ווערק פון די וואַיטערס און, אויב נייטיק, העלפן זיי;

- אָנטייל נעמען אַקטיוולי אין די טעגלעך רייניקונג פון אינסטיטוציעס;

- האָבן הויך קאָמוניקאַציע סקילז, דרוק טאָלעראַנץ און גוט זכּרון, אין סדר צו פעסטשטעלן פאַכמאַן קאָנטאַקט מיט יעדער גאַסט. שטענדיק געסט דאַרפֿן צו וויסן נישט נאָר אין מענטש, אָבער אויך דורך נאָמען. עס איז אויך דיזייראַבאַל צו ווייַטער לערנען זייער קולינאַריש פּרעפֿערענצן, ביכייוויערז און אנדערע נואַנסיז פון אַ פּערזענלעך נאַטור;

- זייט אַווער פון אַלע די געשעענישן, אַקשאַנז און ספּעציעל אָפפערס פון די ינסטיטושאַן, צו דערציילן די געסט וועגן זיי;

- צו וויסן בייַ מינדסטער איינער פרעמד שפּראַך בייַ אַ קאַנווערסיישאַנאַל מדרגה (ענגליש אָדער פראנצויזיש, און ידעאַללי, פון קורס, ביידע).

אפֿשר עמעצער וועט פילן אַז די באַלעבאָסטע איז נישט אַזאַ אַ שווער אַרבעט. אבער עס זענען גענוג פּיטפאָלז און אַלע סאָרץ פון נואַנסיז דאָ. ווייַט ניט אַלעמען איז ביכולת צו טאָג-צו-טאָג, אין להכעיס פון אַ שלעכט שטימונג און די פאַרלאַנג צו "טייטן די חבר," צו מאָלן די פּנים עכט פרייד, עפן אַרויף צו יעדער גאַסט, צו באַהעפטן מיט זיי אין אַ לעבעדיק דיאַלאָג און צו טאָן אַזוי אַז יעדער גאַסט פּעלץ די מערסט באַטייַטיק און וויכטיק. און עס טוט נישט ענין צי אַ מענטש געקומען מיט דעם ציל פון ראָולינג אַ סעודה אויף אַ באַרג אָדער נאָר טרינקט אַ גלאז פון מינעראַל וואַסער. באַלעבאָסטע איז אַ גאַסטיק, כאַספּאַטאַבאַל, קאַרינג באַלעבאָסטע וואָס זאָל טרעפן וויזאַטערז נאָר ווי זי מיץ איר פריינט אין שטוב. יעדער גאַסט זאָל זיין ופמערקזאַמקייַט. קיין איינער זאָל פילן דיפּרייווד.

דערצו, עס איז נישט ומגעוויינטלעך פֿאַר אַ רעסטאָראַן צו קומען מיט קינדער. דער סוד פליכט פון די באַלעבאָסטע אין מאָסקווע איז צו יבערגעבן מיט זיי. אויב אַ קינד ווי אַז אין אַ רעסטאָראַן ער איז געווען געגעבן אַ באַלאָן און אַפֿילו געגעבן אַ קאַלערינג מיט בונט פּענסילס, ער וועט וועלן צו באַקומען עס ווידער. אזוי, דער קינד קענען מאַכן זיין עלטערן שטענדיק קאַסטאַמערז פון די ינסטיטושאַן.