גראָז קווינאָאַ - אַ וויד אָדער אַ היילן?

די הונגעריק און דאַשינג יאָרן קווינאָאַ גראָז צו ראַטעווען מענטשן פון הונגער. פילע דאָרעמדיק אומות אַזאַ ווי מאָלדאָוואַנס, בולגארן און גאַגאַוז, און הייַנט איז דערוואַקסן אין דעם גאָרטן גריאַדאָטשקי דעם געשמאַק גרינערי צו לייגן עס צו וויטאַמין זומער זופּ אָדער שפּריצן עס בלעטער סאַלאַט אָדער אַ טעלער פון קעז. פֿאַר פילע גראָז קווינאָאַ - אַ סאָרט פון ווילד שפּינאַט. מאָדערן סיינטיס גאַנץ דיסמיסיוו שטעלונג צו עס, ווייַל דעם געוויקס איז שוואַך פֿאַרשטאַנען. אבער אין די קסוו יאָרהונדערט, עס איז דיסקרייבד אין דעטאַל אויף די אויטאָריטעט פון חכמים אַזאַ ווי גאַלען און סעראַפּיאָן, אין דער ערשטער געדרוקט אויסגאבע פון דעם בוך "די גאַרדאַן פון געזונט," Peter שאַפפער.

אין דעם בוך גראָז קווינאָאַ רעפּריזענטיד ווי אַ מערקווירדיק געצייַג פֿאַר די באַהאַנדלונג פון חולאתן געפֿירט דורך אָווערקאָאָלינג. אין דער אַלט טעג מען האט נישט לויפן צו די כירורג אויב די געשווילעכץ און ינפלאַמעד נאָגל בעט. פֿאַר די באַהאַנדלונג פון גראָז זאַפּאַריוואַט קווינאָאַ און איז געווען געווענדט צו די ווייטיקדיק אָרט. און הייַנט, אין דער וואָלגאַ Villages אַלט באָבע געבן צו פּאַטיענץ מיט ילנאַסיז פון די לעבער, לונג אָדער פּענכער טרינקען אַ דעקאָקטיאָן פון גרין וויד דעם אַנפּריטענשאַס. עס האָבן געווען קאַסעס פון היילונג ניצן קווינאָאַ יויך פון די הויט ליזשאַנז. זי אויך קלינז די בלוט.

ווי דער פאַבריק קוקט ווי קווינאָאַ? באַשרייַבונג זייַן פּשוט. דעם יערלעך וויד, וואָס קענען דערגרייכן אַ הייך פון איין מעטער. רוימער אין די אור אַלטע צייטן עס איז געווען געהייסן "מאַריי" - פֿון די וואָרט "גרויס". די מערסט פּראָסט אין יונג עלטער - די בלוי-גרין כיו. און אין אַ שפּעטער צייַט, עס ווערט בלאַס גרין. כאָטש פּראָסט אָדער פּינגקיש מיט בורגונדי בלעטער פון גראָז קווינאָאַ. Photo אַז אַקאַמפּאַניז דעם אַרטיקל, וועט העלפן שאַפֿן אַ מער גאַנץ בילד פון דעם געוויקס.

עסן קווינאָאַ אין די עסנוואַרג אָדער טרינקען פֿון איר ערבאַל טיז קענען זיין אַנלימאַטאַד. נאָך אַלע, דעם געוויקס איז ומשעדלעך. קיין געלט איז בעסער אין קאַסעס ווו די גוף איז געגרינדעט אַ פּלאַץ פון מיוקאַס. אַז לעפל דאַר קרייַטעכץ קווינאָאַ צו איין טעפּל פון בוילינג וואַסער, גענומען דרייַ מאל אַ טאָג, אַלאַוז איר צו ומקערן מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף, האַלטן די אָנצינדונג, געליימט און סוד מיט היסטעריקס. עס האט לאַנג שוין די מוטער קומען אויף בעיבי יויך קווינאָאַ מיט שילשל און ווייטיק אין דער האַלדז און אין די בויך. אָוטוואַרדלי יויך קענען זיין געניצט פֿאַר רינסינג די מויל און האַלדז, יטשי ינטערטריגאָ וואַשינג די ערטער אויף די הויט.

קווינאָאַ פאַרשפּרייטן אומעטום אַחוץ די ווייט צפֿון. קלייַבן געוויקסן מיט מאַדיסאַנאַל ציל עס איז נייטיק פֿון מיטן זומער צו האַרבסט. מעקסיקא וואקסט קווינאָאַ געגרייַזלט. איר דערוואַקסן עס ווי אַ ברויט קולטור. אין די עסנוואַרג נוצן ניט בלויז הערבס, אָבער אויך די זאמען, געניצט צו צוגרייטן קאַשע און באַקן ברעדז און דיזערץ. גראָוינג אונדזער רויט ווערייאַטיז זענען ריטשער אין פּראָטעין ווי גרין. זיי זענען געניצט ווי אַ לאַקסאַטיוו פֿאַר פאַרשטאָפּונג, סטימד געווענדט צו ווונדז. ווען כאָרסנאַס און אַ קאַלט ליכט דעקאָקטיאָן פון רויט קווינאָאַ באַפרייַען געשווילעכץ און לייכעץ. סטעאַמעד בלעטער ווי דאַר און פריש, בישליימעס באַפרייַען רומאַטיק יסורים און ריליווז גאַוט. די פּאַדס זענען געווענדט צו דער געהיילט כעמערוידז. מעדיעוואַל וואַרריאָרס געווענדט צו בלידינג ווונדז פריש קווינאָאַ בלעטער.