גהעע: דער נוצן פון נאַטירלעך

די קראַנט גאַנג "פאָרויס צו די פאַרגאַנגענהייַט" איז נישט ספּערד און קוקינג. און אויב אַמאָל מאַרגאַרין איז געהאלטן אַ באַקוועם און ביליק אנדער ברירה צו פּוטער, און אין מאל מיר האָבן פּרובירן צו פאַרזיכערן זייַן נוציקייט און איז איצט ינקריסינגלי מיר ווענדן אונדזער אָנקוקן צו דער טראדיציאנעלער פּראָדוקטן, און רעדן וועגן די "גוט" פאַץ. איינער פון די יסודות פון די דיעטע - צעלאָזן פּוטער. Benefits, מעטהאָדס פון צוגרייטונג און נוצן - אַלע דעם שפּעטער.

טראַדיטיאָנאַללי גהעע צוגעגרייט אין שטוב, מאָדערן באַלעבאָסטע ווי עס איז מער באַקאַנט צו לאַנג-טערמין סטאָרידזש צין באַנקס. דאס איז נישט בלויז אַ ויסגעצייכנט פּראָדוקט פֿאַר קוקינג, אָבער אויך אַ סגולע, אויב עס האט שוין Produced פֿון הויך-קוואַליטעט רוי מאַטעריאַלס, דאס הייסט פּוטער.

צוריקרופן אַז פּוטער קענען זיין גערופֿן נאָר אַז פּראָדוקט, וואָס איז געווען געמאכט פון פאַקטיש קרעם, אָן די נוצן פון וועלכער פלאַוואָרינגס, גרינס פאַץ און פּראַזערוואַטיווז. די פעט צופרידן פון די בוימל קענען ניט זיין ווייניקער ווי 71.5% לויט צו גאָסט, און אין דער בעסטער יגזאַמפּאַלז עס ריטשאַז 82%.

אָבער, אויב מיר באַטראַכטן די צעלאָזן פּוטער, נוץ און שאָדן אין די נוצן פון עס פֿאַר קולינאַריש צוועקן זענען געפֿירט ניט נאָר דורך די פּראָפּערטיעס פון די אָריגינעל פּראָדוקט, כאָטש, פון קורס, פּוטער כּולל אַ גרויס נומער פון וויטאַמינס, וואָס זענען ריטיינד אַפֿילו נאָך די היץ באַהאַנדלונג. עס רעגיאַלייץ דיידזשעסטשאַן און פעט מאַטאַבאַליזאַם, און לאַנג-טערמין סטאָרידזש ווערט אַפֿילו מער נוצלעך. ייַורוועדאַ, וואָס Pays ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט צו די פּראָפּערטיעס פון פּראָדוקטן און זייער קאַמפּאַטאַבילאַטי, עס רעקאַמענדז רעגולער נוצן. נאָך ינגענואָוס טעכנאָלאָגיע אַלאַוז צו עלימינירן ייל פון קאַסעין און לאַקטאָוס, און דעריבער, עס איז געזונט אַבזאָרבד, עס טוט נישט שאַטן די בלוט כלים און איז פּאַסיק מיט אַלערדזשיז און קליין קינדער.

ווי צו באַקומען די גהעע? די Benefits וועט זיין מאַקסאַמייזד אויב איר קאָכן עס זיך. צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן 3-5 פּאַקס פון פּוטער, פון וואָס וועט זיין רעלעאַסעד 600-800 גראַמז פון לעצט פּראָדוקט. פֿאַר ווייניקער שווער צו געפֿינען די צונעמען פאַן און די בוימל קענען ברענען. יוטענסאַלז מוזן האָבן אַ דיק דנאָ, און די פייַער צו זיין אַזוי שוואַך, אַזוי אַז די בוימל קען שמאַכטן. דער ערשטער בינע נעמט וועגן האַלב אַ שעה, דיין אַרבעט - צו טייל מאָל קאָך די בוימל, אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן צו די דנאָ. דעמאָלט Carefully באַזייַטיקן די פּינע, קערן אַוועק די היץ, פילטער וואָס איר האָבן, דורך טשעעסעקלאָטה. דיק גילדענע פליסיק מיט אַ געשמאַק שמעקן קרימי גיסן אין אַ פאַן ווו עס וועט סאָלידיפי און סטאָרד. איר וועט איצט גהעע. די נוצן פון זייַן ריזיק, און אַז עס קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג עסנוואַרג אַלערדזשיז וואס קענען נישט דערלאָזן קאַנווענשאַנאַל פּוטער. עס זענען אָפּציעס פֿאַר קוקינג אין אַ וואַסער וואַנע אין די ויוון; אַפֿילו איידער די בוימל איז געמאכט אין די ויוון.

אויב איר האָבן שוין ימאַדזשאַנד וואָס טאַם האט איצט קלאַריפיעד פּוטער, וואָס Benefits טוט ניט פאַרשווינדן ווען עס איז געניצט פֿאַר פריינג, מיר דערקלערן ווי איר קענען צולייגן עס. ערשטער, עס קענען ווערן צוגעלייגט צו די גרייט-געמאכט קאַשע; עס גייט גוט מיט פּאַטייטאָוז, בוילד אָדער מאַשט. אויף די גהעע און פּרעגלען די פּאַטייטאָוז קענען, אין דער זעלביקער צייַט עס טוט נישט ליכט, גיט די פּראָדוקט אַ זייער יידל טעם פון קרעם, און די וסאַביליטי איז אַנדערש פון דעם געוויקס. אין די פאָלק מעדיצין פון פילע לענדער גהעע איז באטראכט צו זיין אַ סגולע. עס ינקריסיז די אַפּעטיט איז גוט; עס קענען זיין געניצט פֿאַר מאכן כאָוממייד קאָסמעטיקס. נאַלאַדזשאַבאַל מענטשן מייַכל זיי און הוסט, און קאָפּווייטיק.

אויב איר ווילט צו פאַרברענגען אַזאַ אַ ווערטפול פּראָדוקט אין די פריינג, איר קענען נוצן עס ווי אַ פאָרטיפיינג אַגענט. צו טאָן דאָס, מישן די פּוטער מיט אַ גלייַך סומע פון האָניק, און דעמאָלט העסאָפע דעם היילונג זאַץ מיט ניסלעך און דאַר Fruits. דעם געמיש, צוזאמען מיט די זויער-מילך פּראָדוקטן פּריסקרייבד עסן פֿאַר פרישטיק.

די וואס זענען דערשראָקן פון קאַלעסטעראַל, עס קען זיין געבעטן, קענען ניט זיין געהאלטן אויב די גהעע שעדיקן רעכט צו דער הויך פעט צופרידן. ערשטער פון אַלע, טראָץ די העכער פּראָצענט פון גראָב אין פאַרגלייַך מיט מאַרגאַרין און ספּרעדז, פּוטער זיך - אַ סאַפער פּראָדוקט ווי פעט אין עס, אַזוי צו זאָגן: וואָכעדיק שפּראַך, "נוצלעך". צעלאָזן די בוימל אין די קוקינג פּראָצעס איז אונטערטעניק צו ווייַטער רייניקונג. אַזוי אויב איר שטארק פאַרלאַנג צו אַלע נאַטירלעך, זיכער צו פּרובירן גראַמאַ ס רעסאַפּיז - דיסאַפּויניד ניט צו זיין.