רויט ביר: ביר און Lager

אין דער ערשטער מינוט פון דעם טרינקען אַטראַקץ ומגעוויינטלעך פֿאַרבן. אבער אַפֿילו אין די ערשט טייסטינג, פילע קאַנאַסערז פֿאַרשטיין אַז רויט ביר זייַן אַראָמאַ און געשמאַק דאָך לייקינג. בלי, דעם כאַפּאַנז נאָר ווען איר פּרובירן צו טאַקע הויך-קוואַליטעט פּראָדוקט באקאנט פאַבריקאַנט.

אַלע דעם ענין אין קאָליר?

אין הייַנט ס פאַקט רויט ווערייאַטיז Produced אין פאַרשידענע קאַנטאַנאַנץ פון אונדזער פּלאַנעט. די מערסט באַרימט און פאַרשפּרייטונג פון רויט ביר באקומען אין די יו און אין דרום אַמעריקע. וועגן דעם פאַקט קענען זאָגן קאַונטלאַס אמעריקאנער Manufacturers אַז פּראָדוצירן דאַטן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, באַליבט מענטשן.

אין די European פֿאַרבאַנד עס איז ניט אַזאַ אַ שטאַרק נומער פון פּריוואַט פאַקטאָריעס וואָס ביר איז ברוד רויט. אבער עטלעכע (אָלבייט ספּאָראַדיש) בראַנדז זענען פאָאַמי טרינקען מיט ויסגעצייכנט אַראָמאַ, געשמאַק און קוואַליטעט. קלייַבן לפּחות אייראָפּע, אַמעריקע, כאָטש - כּמעט זיכער וועט אין דער צוקונפֿט פון זייער רעגולער פאַנס.

עטלעכע פֿעיִקייטן

ווי קען קאָכן רויט? ווייַס ביר, בעקאַבאָלעדיק, פון קורס, וויזשוואַלי דיפפערס פֿון עס אין דער ערשטער קאָליר גאַמע. אבער וואָס איר קענען נאָך הויכפּונקט די חילוק? עס איז אינטערעסאנט אַז ווען ניצן עטלעכע ברעווערס טעקנאַלאַדזשיז קענען באַקומען און רעדיש, און אַפֿילו בורשטין שיידז אָן די נוצן פון עטלעכע דיעס און אַדאַטיווז. עס טורנס אויס, די פאַל איז אין די רעכט - צו סעלעקטירן געזונט-געטאן אָדער קעראַמאַל רוי מאַטעריאַלס - מאַלץ.

עס איז באקאנט אַז עטלעכע ניט צו ערלעך פּראָדוקט Manufacturers קענען קלייַבן און אַ קירצער דרך. בארג ברעווערס נאָר אַדדעד צו זייער רויט ביר קינסטלעך פֿאַרבן. און עס איז ניט חידוש אַז אַזאַ אַ וואַשן קענען ניט ביטע דיין געשמאַק, און קוואַליטעט אויך.

צוויי ווערייאַטיז: רויט ביר, Lager ביר

דעם פּראָדוקציע דער הויפּט זענען פאָרשטעלן צוויי מינים פון "רויט אין": ביר און Lager. דער חילוק צווישן זיי ליגט אין דעם פלאַך פון דעם פּראָצעס און רעצעפּט פֿאַרבונדן מיט די ברירה פון פערמענטאַטיאָן טעקניקס. עס איז קיין סוד אַז עס זענען צוויי ווערייאַטיז פון ביר הייוון: שפּיץ און דנאָ פערמענטאַטיאָן. ביידע דער ערשטער און צווייט פאַרשידענע ברעווערס זענען צוגעגעבן צו די וואָרט. יענע און אנדערע מייקראָואָרגאַניזאַמז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר דיסטאַליישאַן, און מאַלץ צוקער קראָכמאַל אין קערל אַלקאָהאָלס. אויב איר טאָן ניט גיין טיף אין די דזשאַנגגאַל פון טעכנאָלאָגיע, עס איז מעגלעך צו טאָן: אויב עס טורנס אויס שפּיץ-פערמענטינג ביר בייַ די גראַסרוץ - Lager ביר.

EUROPEAN

אין דער מאָמענט, די רובֿ פאָלקס זענען "רויט" סאָרט:

• איריש ביר ;
• בעלגיאַן;
• ווין Lager.

אין ירעלאַנד זיך די גרעסטע פאָדערונג פֿאַר טראַדישאַנאַלי אין טונקל בירז. אַזוי אַמייזינג, די זייער פאַקט: אַז דעם לאַנד איז באַרימט איריש רויט ביר - זייַן רויט ביר, וואָס איז געזונט טרייסט טאָנעס פון קעראַמאַל, וואָריער מיט אַ סאַטאַל ביטערניש. דעם קענען זיין דערקלערט דורך אַ קליין נומער פון האָפּס - אַ ינגרידיאַנט געניצט אין קוקינג. רויט ביר אין ירעלאַנד זענען געמאכט פון קעראַמאַל און ראָוסטיד גערשטן מאַלץ. מיט דעם קאָמבינאַציע פון על און סטיינד אין אַ סאַטשערייטאַד רעדיש טינט.

רויט ביר פון בעלגיע - מיט אַ באמערקט אָפּשיידנדיק אַסידאַטי. פּולפּינג טעכנאָלאָגיע געבויט אויף פערמענטעד וואָרט (ראָוסטיד גערשטן מאַלץ) געוויינטלעך. און זייַן יינציק שטריך - 2-יאָר יידזשינג אין דעמב באַראַלז.

וויעננעסע Lager ברוד אין עסטרייך און דייטשלאנד. רויט ביר Lager האט אַ פּראַנאַונסט מאַלץ טאַם און אַ בוילעט ביטערניש.

אמעריקאנער

אין די וואַסטנאַס פון די גאנצע פון אַמעריקע גיט און רויט Alès, לאַגערס און אַ פאַרשיידנקייַט פון Manufacturers - גרויס און קליין. דעם סאַטשערייטאַד אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, Produced by קלאסישע טעכנאָלאָגיע Lager און ביר, מיט אַ פאַירלי ברייט קייט פון רויט און בורשטין כיוז.

"די מזרח איז רויט" - ביר רוסלאַנד

די רף דאַטן ווערייאַטיז פון ביר קענען זיין געפֿונען אין עטלעכע פון די היגע פּראָדוסערס. טראַדיטיאָנאַללי איינער פון די מערסט הויך-קוואַליטעט טרינקען זענען געהאלטן צו צייכן קאַזאַן "די מזרח איז רויט." ברעווערי ס דעוויז איז: "מאַלץ, קאַלט, וואַסער און ברוער ס געוויסן." צו די רויט ביר און Lager איז בעסטער סוטאַד ווי אַ סנאַקק קעז און קעז פּראָדוקטן. אין די יו, למשל, און אויך אין רעדאַגירן אַמעריקע, עס איז אַ מסורה צו האָבן אַ סנאַקק רויט ביר פאַטטי פלייש דיעטע (אַפֿילו שנעל עסנוואַרג יעדער מין פון קאַליבער), וואָס מיסטאָמע אויך האט אַ רעכט צו לעבן.