פֿאַר אַ באַלאַנסט דיעטע. מאַאַסדאַם קעז. קאַלאָריע און פּראָפּערטיעס פון די פּראָדוקט.

די באַרימט קעז פון גאָודאַ און עדאַם איז בלויז אַ ביסל העכער צו די פּאָפּולאַריטעט פון שווער האָלענדיש קעז מאַאַסדאַם. זייַן בערטפּלייס - די נעטהערלאַנדס, די שטאָט פון מאַאַסדאַם. בכן דער נאָמען פון די פּראָדוקט. פּראָדוקציע פּראָדוקט Falls אויף קסיוו יאָרהונדערט. די רוסישע אָווערסעאַס פּראָדוקט איז געווען אין די צייַט פון Peter אויך דער מלך געווארן אינטערעסירט אין שיפּבילדינג סאַאַרדאַם, ווו ער טייסטאַד דער טעם קוואַליטעט מאַאַסדאַם. פּראָדוקט מאַנאַרק זענען געקומען צו טעם, און ער ארויס אַ דעקרעט אויף די שטענדיק אַרייַנפיר פון קעז אין מיין לאַנד. און עס ספּרעדז אָווערסעאַס גימיק אין רוסלאַנד.

מאָדנע ווייַל קעז האָלעס

מאַאַסדאַם קעז פּראָדוקט האט אַ נומער פון קליין האָלעס פּערפאָראַטעד איבער די גאנצע ייבערפלאַך. דאס איז די טעכנאָלאָגיע פון מאכן קעז אַזאַ קלאַס. אַזוי, די האָלעס זענען קימאַט פּלייַעד אַ גרויזאַם וויץ מיט Peter אויך די מאַנאַרק באַשלאָסן אויב דער פּראָדוקט האט שוין קעגן דורך ראָודאַנץ, רעכט צו וואָס ער איז געווען זייער בייז אויף די האָלענדיש הארן. נאָך עטלעכע מאָל, די מלך איינגעזען וואָס איז געווען פאַלש. און ווען ער האט טייסטאַד און ינדזשויד די מילד, אַ ביסל סוויטאַנד טאַם פּראָדוקטן, אָדער אַפֿילו געווארן אַ פאַרברענט סאַפּאָרטער פון מאַאַסדאַם.

מאַאַסדאַם קעז: די קאַלאָריק צופרידן פון די פּראָדוקט, די באַשרייַבונג פון די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס

זיי זאָגן אַז די מאַאַסדאַם און Emmental קעז פון שווייץ - אַ לאַנג-שטייענדיק רייוואַלז. טשעעסעמאַקער געמאכט די פּראָדוקט אַזוי אַז דער אויסזען עס ריזעמבאַלז קעז גאָודאַ און עדאַם. אָבער מאַאַסדאַם איז נישט ווי אנדערע טשיזיז, און האט זייַן אייגן יינציק פאָרעם. עטלעכע מאָל נאָך קעז רייפּנינג עס ווערט קלאָר ווי דער טאָג. דער פּראָדוקט איז געגרינדעט אונטער דער השפּעה פון גאַסאַז ערייזינג בעשאַס פערמענטאַטיאָן. א חודש שפּעטער, די פערמענטאַטיאָן פּראָדוקט האט אַ ראַפינירט אַראָמאַ, סוועעטענס דער טעם פּאַלאַץ. טראַדיטיאָנאַללי, דער קעז איז געמאכט פון נאַטירלעך קו ס מילך.

אַרויס יעלאָויש פּראָדוקט איז קאָוטאַד מיט אַ גלאַט שאָל. מאל עס זאל דערשייַנען וואַקס. די ין פון דער קעז איז האַרדיש מאַסע מיט אַ ריר פון מילד יעלאָוינג.

קאַלאָריק מאַאַסדאַם קעז איז 360 קאַלאָריעס. צווישן די אנדערע נוטריאַנץ מיר געפינען אין עס די פּראָטעין (28) און די זעלבע סכום פון פעט. דער פּראָצענט פון גראָב אין די קעז קאַנטיינד 45 פּראָצענט. אויב קאַלאָריק מאַאַסדאַם, ווי פעט, קענען ניט מאַך צו די זייַט אָדער צו רעפוטע, וועגן קאַרבאָוכיידרייץ קענען זאָגן די פאַרקערט. די פּראָדוקט איז קעראַקטערייזד דורך זייַן גאַנץ אַוועק.

דער סוד צו די ליכט זיסקייַט פון די פּראָדוקט אין ספּעציפיש מיקאָבאַקטעריאַ. זיי זענען צוגעגעבן צו די פּראָדוקט אין אַ זיכער בינע פון פּראָדוצירן. ווענ עס יז מאַאַסדאַם קעז (קאַלאָריק צופרידן פון די פּראָדוקט איז אויך באשלאסן דורך זייַן יקערדיק קאַמפּאָונאַנץ) Produced פֿון ציג מילך. דעם אַנקאַנווענשאַנאַל וויסן-ווי האט שוין סאַגדזשעסטיד דורך אַ מענטש מיטן נאמען וועלדהייַזער. איינער פֿאַר אן אנדער פרישטיק סענדוויטש פון קעז און דעם דזשענטלמען געקומען אַרויף מיט די ומגעוויינטלעך געדאַנק צו מאַכן ציג קעז מאַאַסדאַם. צו ברענגען דערפאַרונג אין לעבן, עס גענומען בעערעך 2 יאר. ווי אין דער קלאַסיש ווערסיע, פֿאַר מאכן קעז האָממאַזש ניצט די זעלבע סכום פון קאַמפּאָונאַנץ. אין קוקינג, כולל רעסטאָראַן מילז, מאַאַסדאַם פון האָלאַנד איז זייער פאָלקס. עס איז געפֿיטערט מיט הזיתים אָדער ווייַנטרויבן אונטער טרוקן רויט ווייַן.

פֿאַר די וואס זענען דייאַטינג אָדער ניט ווילן צו געווינען צו פיל וואָג, איר זאָל אַרייַן אַ זוכן טערמין "קעז מאַאַסדאַם, קאַלאָריע." עס זענען זייטלעך ווו איר קענען לייענען וועגן די נומער פון קאַלאָריעס קאַנסומד פּער 100 ג פון די פּראָדוקט, און געפינען רעקאַמאַנדיישאַנז אויף די נוצן פון קעז. לעמאָשל, מאַאַסדאַם קעז קאַמביינד מיט אנדערע עסנוואַרג.

פּראָדוקציע דעטאַילס

מאַאַסדאַם אין די אינדוסטריע געמאכט פון קורד. ווען ספּעציעל טעמפּעראַטור באדינגונגען פון וועגן 56 דיגריז סעלסיוס. עס איז אויך באקאנט ווי די רגע טעמפּעראַטור באַהיצונג רעזשים. דערנאך, פֿאַר אַ לאַנג צייַט, די קערל איז דאַר צומ טייל, בשעת מיינטיינינג די נעץ וואָג צו 40%. ווייַטער, די פּראָדוקט פּאַסיז שריט חודש יידזשינג אין 12 צו 25 גראַד טעמפּעראַטור קייט. דעם טעמפּעראַטור אַלאַוז פֿאַר גראָוט סטרעפּטאָקאָקקוס און לאַקטיק זויער מייקראָואָרגאַניזאַמז. אין די רגע באַהיצונג מיטל זענען אַדמיקסעד צו די קעז פּראָפּיאָניק מייקראָואָרגאַניזאַמז.

עטלעכע אנדערע אַסאַדז: אַסעטיק, וואַלאַטאַל פאַטטי אַסאַדז און אַמינאָ אַסאַדז דערשייַנען אונטער די ווירקונג פון די פערמענטעד מייקראָואָרגאַניזאַמז.

דנאָ שורה:

אין דער מאָמענט, עס איז די הויפּט אינפֿאָרמאַציע וועגן מאַאַסדאַם קעז. קאַלאָריע-פּראָדוקט, די נוצן פון עסנוואַרג אין קוקינג, געמאכט קענטיק פּראָפּערטיעס, אאז"ו ו זענען שטעלן אויס אין קיצער פאָרעם. פֿאַר אַוואַנסירטע דעטאַילס, אָפּשיקן צו די צונעמען קוואלן.