רובֿ געשמאַק רעסאַפּיז האָאָקאַה

האָאָקאַה סמאָוקינג פֿאַר פילע איז געווען אַ אָנגענעם דיסטראַקשאַן. וסואַללי, פאַנס פון דעם טיפּ פון יום טוּב בנימצא אין סטאָרז גרייט-מישן, ניט געוואוסט אַז זיי קענען לייכט מאַכן זיך. פֿון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען רעסאַפּיז האָאָקאַה, ווי ווויל ווי עטלעכע קוקינג סיקריץ טאַבאַק.

עפּל שיסל

רעסיפּעס פון די האָאָקאַה איז נישט צו שווער, אָבער איר זענט required געדולד און בקיעס. באַמערקונג אַז איר קענען נישט באַקומען די געוואלט רעזולטאַט אויף דער ערשטער פּרובירן, אַזוי טאָן רעזערוו די רעכט ינגרידיאַנץ אין די טאָפּל גרייס.

וואָס איר וועט דאַרפֿן:

• האַרט גרין עפּל (פּרעפעראַבלי זויער ווערייאַטיז).
• וואַסער.
• טשילד עפּל זאַפט.
• קראַשט ייַז.
• לימענע זאַפט.
• די טאַביק צונויפגיסן "טאָפּל עפּל", "מעלאָן", "פלוים" און "מינט".

רעצעפּט פֿאַר טאַבאַק שישאַ איר וועט לערנען ווען איר לייענען דעם ווייַטערדיק דערקלערונג:

• צו אָנהייבן מייַכל עפּל - שנייַדן אויס די האַרץ מיט אַ ספּעציעל מעסער, און דעמאָלט שנייַדן אַוועק די שפּיץ פון די פעטוס. דעמאָלט מאַכן אַ נאָרע אין די פלייש, ריזעמבאַלינג אַ לייקע. באַמערקונג אַז די וואַנט זאָל ניט זיין צו דין, און די שנייַדן טוט נישט גיין ונטער דער מיטן.
• דעמאָלט מאַכן אַ פילטער וואָס וועט באַשיצן די מייַן האָאָקאַה טאַבאַק Falling. צו טאָן דאָס, נעמען אַ שטיק פון עפּל פינף מילאַמיטערז דיק און מאַכן אַ ביסל האָלעס אין עס מיט אַ ציינשטעכער. דורך דעם קאַמף די לופט קענען לייכט אַרומגיין בעשאַס די סמאָקינג פּראָצעס.
• לייגן אַ פילטער אויף די דנאָ פון די לייקע עפּל און שפּריצן טאַבאַק אויף עס.
• נאָענט מאַליק שיסל שטער און שלאָס סטרוקטור טוטפּיקס. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו מאַכן אַ לאָך אין די צענטער פון די נאָדל פון די לעצטע בלאַט.

שטעלן די האָלצקוילן אין דעם צענטער אַזוי אַז די עפּל האט נישט לאָזן די זאַפט, און עס ס אויך ווייך.

האָאָקאַה אין מילך. רעצעפּט

טריינג פאַרשידענע אָפּציעס און מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג די געמיש, גיכער אָדער שפּעטער איר וועט געפֿינען דיין באַליבט טאַם. אַזוי טאָן ניט זיין דערשראָקן צו עקספּערימענט, לייענען רעסאַפּיז האָאָקאַה און ינסטרומענט זיי. פֿאַר דעם אָפּציע, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• גרייט-מישן "קאַווענע", "לאָטוס", "מעלאָן" אָדער "וואַניל."
• וואַסער.
• וואַניל.
• אייז.
• נידעריק-פעט מילך.
• פריש אָדער פאַרפרוירן סטראָבעריז (אָנשטאָט פּאַסיק און טרוסקאַווקע סירעפּ).

ווי צו גרייטן:

• קילן די מילך אין די פרעעזער, אָן פאָרגעטטינג עס פּיריאַדיקלי געטרייסלט. דער פּראָדוקט וועט זיין גרייט ווען עס וועט ייסיקאַלז.
• אויב איר נוצן פאַרפרוירן בעריז, דעמאָלט וואַרטן ביז זיי טאָ.
• שנייַדן טרוסקאַווקע סלייסיז.
• גיסן אין דער קאָלבע האָאָקאַה טשילד מילך, לייגן ייַז און סלייסט בעריז. געדענקען אַז די ציבעלע קען פּלאַצן פון די טעמפּעראַטור חילוק. דעריבער, עס זאָל אויך זיין קולד אין שטייַגן דורך פּאַטינג אַ זיכער צייַט אונטער פליסנדיק וואַסער.
• לייג צו אַ פּאָר דראָפּס פון וואַניל און אַ ביסל טרוסקאַווקע סירעפּ (אַפּשאַנאַל).
• אָפּלאָדירן די טאַבאַק אין די קאָלבע. פּרוּווט ניצן עטלעכע טייפּס אין אַמאָל, באַשליסן די פּראַפּאָרשאַנז אויף דיין אייגן געשמאַק.
• ווייקן טאַבאַק און אַ ביסל מילך געדענקען זיין האנט - איר קענען האָפּקען דעם שריט אויב איר זענען דערשראָקן פון ברענען, און די פּאַסירונג פון פּריקרע רייעך.

אויב סמאָקינג די מילך הייבט צו פּינע און פּינע געץ אין די רער, דעמאָלט גיסן אַ ביסל פליסיק און צעפירן עס מיט וואַסער.

טערקיש האָאָקאַה

דעם רעצעפּט איז זייער פאָלקס אין טערקיי, ווי אַלע די ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד זייער כאַרמאָוניאַסלי. נעמען:

• אייז.
• וואַסער.
• פינף לעמאַנז.
• טאַבאַק מיט עפּל טאַם, קאַרש, מינץ און קאַווע.

ווי צו גרייטן:

• זאַפט פון לעמאַנז קוועטשן אין אַ גלעזל, מישן עס מיט קאַלט וואַסער און לייגן ייַז.
• מישן אין וואַסער טשעסנאַץ צוגעגרייט טאַבאַק.

טרוסקאַווקע וואָלקן

ינגרידיאַנץ:

• אייז.
• מילך.
• וואַסער.
• טאַבאַק מיט וואַניל און טרוסקאַווקע.

רעצעפּט:

• מישן די טייפּס פון טאַבאַק אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז, און דעמאָלט שטעלן זיי אין וואַסער טשעסנאַץ.
• די קאָלבע גיסן קאַלט מילך און וואַסער, לייגן קראַשט ייַז.

רעצעפּט "לימענע עפּל"

צו צוגרייטן די האָאָקאַה, איר קענען נוצן עפּל שיסל אָדער נאָר פּלאָמבירן די קאָלבע צוגעגרייט געמיש.

וואָס מיר דאַרפֿן אין דעם צייַט:

• דער געמיש פון טאַביק "לימענע און עפּל", "טאָפּל עפּל און לימענע", "עפּל מיט קלאָוועס און לימענע" אָדער "מינץ, עפּל און לימענע."
• קראַשט ייַז.
• קאַרש זאַפט.
• מילך.
• פינעלי געהאַקט גרין עפּל.
• פּינטעלע פון לימענע, מאַראַנץ אָדער לייַם.
• לימענע קוילן.

רעצעפּט:

• רעפריגעראַטע די לימענע זאַפט, און דעמאָלט פאַרבינדן עס צו די וואַסער, גרייטיד עפּל און אַ קניפּ פון צימערינג. ווי אַ רעזולטאַט, עס זאָל באַקומען אַ פאַירלי דיק מאַסע.
• טאַבאַק צעהאַקן און מישן מיט לימענע באַזע. עס וואָלט זיין בעסער אויב איר שטעלן אים אין Layers.
• גיסן מילך געמיש אויף שפּיץ.

סיטרוס דערפרייען

צו צוגרייטן די האָאָקאַה מיט אַ Refreshing ווירקונג, איר וועט דאַרפֿן אַ טאַבאַק מיט לימענע, מאַראַנץ אָדער לייַם. אויך, איר דאַרפֿן אַלע די פריש פרוכט (סיטרוס) סקאָרינקע, וואָס מוזן זיין שנייַדן אין קליין ברעקלעך. פּלאָמבירן איינער-דריט פון די שאָלעכץ פון די שיסל, און די רו - טאַבאַק. איר קענען לייגן טאַבאַק מיט מינץ טאַם, אויב באגערט. מישן די צוגעגרייט עסנוואַרג און לייגן צו זיי אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט.

שיטן אין קאַלט וואַסער קאָלבע, לייגן ייַז און אַ ביסל סלייסיז פון לימענע (קען זיין פֿאַר-קוועטשן אין די קאָלבע). פֿאַר דעם רעצעפּט Fits די רעכענונג בישליימעס לימענע קוילן אָדער קיין אנדערע, מיט קיין טעם.

רעצעפּט האָאָקאַה וואַסער

דאס איז טאָמער די מערסט פאָלקס צופרידן פון די קאָלבע האָאָקאַה. די וואַסער אין דעם פאַל אקטן ווי אַ פילטער, ווי די סמאָלע דיפּאַזאַטאַד אין עס. ווי אַ רעזולטאַט פון זייַן נוצן פון די רויך איז רייניקונג און מער עראַמאַטיק. פּרובירן צו קאָכן קלאַסיש ווערסיע, וואָס איז גערופֿן די "אָרטשאַרד".

ינגרידיאַנץ:

• וואַסער.
• אייז.
• טאַבאַק מיט אַ קאַרש און עפּל.

רעצעפּט:

• שטעלן אין אַ שיסל אַ געמיש פון פאַרשידענע טייפּס פון טאַביק צוגעגרייט אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז.
• פּלאָמבירן די קאָלבע מיט וואַסער און ייַז.

טראָץ דעם יז פון צוגרייטונג, געשמאַק האָאָקאַה איז סאַטשערייטאַד און ענדזשויאַבאַל.

"קאַרש טוויליגהט"

אָריגינעל טעם קענען זיין אַטשיווד אויב איר נוצן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ פֿאַר דער צוגרייטונג פון שישאַ:

• וואַסער.
• קאַרש זאַפט.
• עפּל שנייַדן אין סלייסיז.
• ווייַנטרויבן
• קראַשט ייַז.
• קאָקאָסנוס האָלצקוילן.
• דער געמיש פון טאַביק, "טשעריז און ווייַנטרויבן", "קאַרש און רויז" אָדער "קאַרש און עפּל".

דער רעצעפּט פון טאַבאַק פֿאַר האָאָקאַה לייענען אויף:

• פּעקל מיט זאַפט לייגן עס אין די פרעעזער און וואַרטן ביז עס פרעעזעס. פּיריאַדיקלי באַקומען אים אויס פון די פרידזשידער און שאָקלען.
• ווען וועט די רעכט צייַט, גיסן די זאַפט אין אַ קאָלבע און לייגן ייַז.
• ענגשאַפט אַ ביסל ווייַנטרויבן און שטעלן זיי צו די פליסיק.
• עפּל שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אויך שיקן אַ ליידיק קאָלבע.
• שנייַדן טאַבאַק צונויפגיסן איז גענוג גרויס צו בלייַבן גרויס פראַגמענץ פון די בלעטער - ווייַל די טאַם וועט זיין מער טיף.
• אָרט טאַבאַק זיך אַ קאָלבע Layers, פּלייסינג זיי צווישן סלייסיז פון עפּל און קראַשט ווייַנטרויבן.

צו פאַרבעסערן די טאַם, איר קענען שטעלן צווישן אַ ביסל קוילן טרוקן קאַרש בלאַט.

האָאָקאַה מיט אַלקאָהאָל

ווי איר וויסן, דער טעם פון די פליסיק, וואָס איר פּלאָמבירן די קאָלבע, בישליימעס טראַנסמיטטעד צוזאמען מיט די רויך. אזוי אויב איר ווילן צו געבן אַ טאַם פון ערידזשאַנאַליטי, נוצן פֿאַר מאכן אַלקאָהאָל. רעסיפּעס האָאָקאַה לייענען ווייטער:

• פּלאָמבירן די קאָלבע שאַמפּאַניער, וואַסער און "רעד בולל", שטעלן די ייַז. מישן אין טשילים טאַבאַק מיט טעם פון ווילד בעריז און פּלאַמז (אין דעם פאַל, מיר דאַרפֿן גלייַך פּראַפּאָרשאַנז). ליגהטינג אַ האָאָקאַה סלאָולי ווי אַ טאַם שנעל סטרייקס צו דעם קאָפּ.
• צעפירן רויט ווייַן מיט וואַסער און גיסן די פליסיק אין די קאָלבע. אין אַ שיסל שטעלן די טאַביק מיט טעם פון ווילד בעריז. ווי אַ רעזולטאַט, איר באַקומען אַ זייער שמעקנדיק רויך, וואָס העלפּס איר צו אָפּרוען און מאַכן די אָוונט ראָמאַנטיש.

• שטעלן אין טשילים טאַבאַק מיט טעם פון מעלאָן און מינץ, און אַ קאָלבע גיסן די שאַמפּאַניער און שטעלן ייַז.
• פֿאַר דעם רעצעפּט איר וועט דאַרפֿן אַפּריקאָס טאַביק, ווייַס ראַם און וואַסער. מישן די פליסיק, און דעמאָלט גיסן זיי אין די קאָלבע.
• טשילים פּלאָמבירן טאַבאַק "עפּל" אָדער "טאָפּל עפּל". דעמאָלט פּלאָמבירן די קאָלבע קולד געמיש פון שאַמפּאַניער און פריש עפּל זאַפט.

מיקסטשערז פֿאַר האָאָקאַה

ווייַטער, מיר ווילן צו דערציילן וועגן די פאַרשידענע טייסץ פון די פאַרטיק טאַביק, ווי געזונט ווי ווי זיי קענען זיין קאַמביינד מיט אנדערע טייפּס:

• אַפּריקאָס. דעם טאַבאַק האט אַ גאַנץ קלויינג און זיס געשמאַק. אויב איר וועט נוצן עס אין זייַן ריין פאָרעם, איר וועט פילן די טעם פון שאַמפּו. דעריבער, עס איז בעסטער קאַמביינד מיט אנדערע ווערייאַטיז. לעמאָשל, וואַניל און מינץ. א גוט רעזולטאַט איר באַקומען אויב איר מישן אַפּריקאָס און מעלאָן און מינץ.
• אַנאַנאַס האט אַ זייער אָנגענעם געשמאַק פון עס קענען זיין צו קאָכן די גאנץ מישן פֿאַר אַ האָאָקאַה. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט. לעמאָשל, פאַרבינדן מיט קאַרש און אַנאַנאַס מעלאָן אָדער בעריז. טשיקאַווע קאָמבינאַציע מיט ווייַנטרויב גיט אַנאַנאַס און פערשקע.
• אָראַנדזש. סמאָקינג עס וועט ניט זיין אויך פייַן אין ריין פאָרעם אָדער ווי אַ טעם גאַנץ שוגערי און עדגי. דעריבער, נוצן פון אַזאַ טאַבאַק זאַץ פֿאַר האָאָקאַה. רעסיפּעס פֿאַר מיקסעס איר זענט נישט אויך שווער. סימפּלי מישן די מאַראַנץ מיט מינץ און באַנאַנע און לייגן צו עס אַ פלוים און וואַניל. אן אנדער טשיקאַווע אָפּציע - אַ קאָמבינאַציע פון טשעריז, מעלאָן און מאַראַנץ.
• קאַווענע. דעם טעם איז זייער פאָלקס, ווי עס גיט די רויך אַ אָנגענעם אַראָמאַ. דעם פּראָדוקט קענען אויך זיין געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון די טאַביק געמיש פֿאַר האָאָקאַה. די רעסאַפּיז זענען פאַירלי פּשוט: פאַרבינדן די קאַווענע און מעלאָן און מינץ און מאַנגאָ.
• וואַניל איז געניצט צו לייגן פילע פרוכט מיקסעס. פֿאַר משל, עס גייט געזונט מיט סטראָבעריז, קאָלאַ און לימענע, מעלאָן און באַנאַנע.
• קאַרש. אָן אַדאַטיווז טעם זייער שלעכט און כּמעט קיינער לייקס. אבער אַזאַ טאַבאַק איז געניצט גאַנץ אָפֿט פֿאַר קאַמפּאַונדינג. למשל, אין קאָמבינאַציע מיט רויז און פעפערמינץ, ווי געזונט ווי וואָטערמעלאַנז, ווייַנטרויבן און מינץ.
• באַרנע. טאַבאַק מיט דער טעם איז זייער זעלטן, אַזוי עס וועט זיין קענען צו אָפּשאַצן אַ ביסל. אויב, אָבער, איר וועט קענען צו קויפן עס, דעריבער פּרובירן קאַמביינינג באַרנע מיט לימענע און ווייַנטרויב.

• טאָפּל עפּל. דעם טעם איז געהאלטן אַ קלאַסיש און האט אַ פּלאַץ פון פאַנס. רעסיפּעס האָאָקאַה מיט זיי איז אויך זייער פּשוט. פּרובירן אַ קאָמבינאַציע פון טאָפּל עפּל מיט קאַרש אָדער קאָקע. איר זאל ווי צו פאַרבינדן עס מיט צימערינג און וואַניל.
• קאַפּוטשינאָ גיט אַ שאַרף און שטאַרק טעם פון קאַווע. באַמערקונג אַז נאָך די נוצן פון די טאַביק איר וועט האָבן אַ לאַנג צייַט צו ריין און לופטערן די האָאָקאַה צו באַזייַטיקן פּערסיסטענט שמעקן. אויב איר ווילן צו מישן דעם טיפּ פון טאַביק מיט אנדערע, דעמאָלט פּרובירן צו לייגן די וואַניל און צימערינג, שאָקאָלאַד און סטראָבעריז אָדער אַן עפּל און אַ קאָקס.
• קיווי - אַ ווונדערלעך טאַם וואָס איז גאנץ פֿאַר מיקסעס. מישן עס מעגלעך מיט קאַווענע און מינץ, קאַווענע און לימענע, מינץ און ווייַנטרויב.
• טרוסקאַווקע - עס איז זייער פאָלקס, אָבער גאַנץ זיס געשמאַק. ער איז אַ ביסל ווי קלעם און גייט גוט מיט מילך. אויב געבעטן, איר קענען לייגן אַ טאַבאַק טאַם מיט באַנאַנע, מולטיפרויט און מינץ. אויך, סטראָבעריז זענען אָפֿט געמישט מיט קיווי און מינץ.

סאָף

ווי איר קענען זען, די פאָלקס האָאָקאַה רעסאַפּיז זענען פאַירלי פּשוט, און איר קענען לייכט רעפּראָדוצירן זיי אין שטוב. דעריבער, Carefully לייענען אונדזער ינסטראַקשאַנז און אָנהייבן צו עקספּערימענט.