ינגבער טענענבוים: באַשרייַבונג און גריידינג

ינגבער (טענענבוים, סאָסנע און אנדערע.) געהערט צו די מלכות פון מאַשרומז, אַ פאַרשיידנקייַט פון וואָס הונדערטער פון טויזנטער פון קאָפּיעס און מיקאָלאָגיסץ עסטימאַטעד 1,500,000 מינים. גרויס און באַוווסט טרעגערס פון אַ מענטש מיט זייער קליין. זיי מאַכן זיך בלויז אַ קליין בראָכצאָל פון די גאַנץ.

האט הויך טעם, אַנרייוואַלד אַראָמאַ און פּרעוואַלאַנס, זאַפרען איז געניצט אין קוקינג. פילע קאַנאַסערז פון מאַשרומז לייגן עס אויף פּאַר מיט מילך מאַשרומז און טשאַמפּיגנאָנס. מושראָאָמס טענענבוים און שמאַכטן, האַלב טרוקן אַמבאַסאַדאָר, האט לאַנג שוין באקאנט אין רוסלאַנד. זיי זענען שטענדיק דערלאנגט צו די מלך ס טיש.

דעם ווערטפול צומ עסן פונגוס האט קיין טאַקסיק אַנאַלאָגס, אַזאַ ווי, פֿאַר בייַשפּיל, עסטאַמאַץ פון אָרט אָדער ווייַס. זאַמלען מאַשרומז געשווינד און לייכט. דער בלויז וואַלד פּראָדוקטן, מיט וואָס זיי קענען זיין צעמישט - עס 'ס גלייַך געשמאַק וואָלנושקי. איצט, עס זענען עטלעכע מינים פון פונגי, וואָס זענען אַנדערש ינווייראַנמענאַל פֿעיִקייטן, אַ ביסל קוק. מיר ציען דיין ופמערקזאַמקייַט צו די מערסט פּראָסט ינסטאַנסיז.

זאַפרען לאַקס

ווי אַ הערשן, מאַשרומז מאַשרומז - טענענבוים רעזידאַנץ. אָבער, דעם מינים איז געפֿונען אין די געמישט וועלדער, סוילז, רייַך אין קאַלסיום. עס איז געהאלטן צומ עסן און פּאַסיק פֿאַר עסנוואַרג נאָך סאָוקינג און סאָלטינג. צייַט זאַמלונג - האַרבסט. זאַפרען לאַקס האט אַ הוט מיט אַ אַ ביסל דערשלאָגן צענטער און אַ טרוקן ייבערפלאַך. קאָליר, ווי איר זאל טרעפן פון די נאָמען, רויז. אויף די ייבערפלאַך, מאל מילד קאַנסענטריק קרייזן.

געשטעלט אויף די נידעריקער זייַט דעקוררענט טעלער לאַקס כיו ווען גערירט ראַטעווען. די היטל איז יוזשאַוואַלי ילאָנגגייטאַד אָוואַל פאָרעם. דימענסיאָנס לאַנג - 5-8 סענטימעטער אין ברייט -. 5-6 סענטימעטער לעג פּיינטיד צו גלייַכן די הוט, אויף אַ גלאַט ייבערפלאַך זענען אָפֿט ספּאַץ. אין אונדזער לאַטאַטודז, די פונגוס טוט נישט פּאַסירן. עס איז צעשיקט אין אייראָפּע און אויסזען שטארק ריזעמבאַלז זאַפרען טענענבוים.

יאַפּאַניש ינגבער (יאָדלע)

טיפּ, וואָס וואקסט אין יאַפּאַן און אין די דרום פון פּרימאָריע. די צייַט הייבט אין סעפּטעמבער און אקטאבער. ווי דער נאָמען ימפּלייז, עס קענען זיין געפֿונען אין די וועלדער געגרינדעט אַביעס האָלאָפיללאַ. היטל שוועמל אין גרויס - 6-8 סענטימעטער אין דיאַמעטער מיט אַ דערשלאָגן צענטער און בענט עדזשאַז. מיט די גראָוט עס ווערט לייקע-שייפּט פאָרעם. קאָליר - ליכט טערראַקאָטטאַ, ראָזעווע און אָטשער מיט קאַנסענטריק קרייזן. די פּלאַטעס זענען געווען מער לעבעדיק, יראַדעסאַנט. דאָס פֿלייש פֿון דעם פריש טעם קאַמפּערד צו אנדערע מינים. אויף אַ ברעכן, ווי אַ הערשן, טאָן ניט אומקערן גרין. סאַפּ פאַרשידענע בלוט-רויט טינט.

רויט ינגבער

רויט ינגבער איז נישט די מערסט פּראָסט טיפּ. עס אַקערז אין Conifer (סאָסנע, יאָדלע) פּלאַנטינגז. עס וואקסט אין קליין גרופּעס (גליידז) אונטער די יונג ביימער. די צייַט הייבט זיך אן אין די זומער און האלט איבער דער האַרבסט ביז די פראָסץ. פֿאַר אַ שעפעדיק שניט דארף רעגן. גרויס היטל (5-15 סענטימעטער אין דיאַמעטער) איז טרוקן, טכילעס האט אַ העמיספעריקאַל פאָרעם. מיט די גראָוט אין די מיטל עס איז אַ נישע. קאָליר מאַראַנץ-רויט אָדער רעדיש טינט. פּלאַטעס היטל אנהענגער אָדער וויקלי דעקוררענט אויף די דנאָ ייבערפלאַך. פֿון פאַרבינדן צו טוישן קאָלירן פון געל-מאַראַנץ צו גרין.

ווי זאַפרען טענענבוים, אַקטיוו מינים דיפפערס שוואַך און קרישלדיק פּאַפּ טעמפּ ביניען. עס האט אַ כווייטיש קאָליר מיט ראַנדאַמלי געשטעלט רויט ספּאַץ. אין דער קערן פון די בלוט-רויט שטייט אַ דיק מילקי זאַפט. פוס שטאַרק, הייך 4.6 סענטימעטער, סילינדריקאַל פאָרעם מיט פאַרינאָסע און די רויט כיו אויסגעדריקט פאָססאַע. די ספּאָרז זענען ווייַס. רויט ינגבער קענען זיין צעמישט מיט די פּרעזענט. דער הויפּט חילוק - די בייַזייַן פון די לעצטע אויסדרוק פון קאַנסענטריק קרייזן אויף די היטל און דער אַוועק פון קיין קלאָר לייטעקס. פון ביידע מינים צוגעגרייט ווערטפול אַנטיביאָטיק לאַקטאַריאָוויאָלין אַז ינכיבאַץ די טעטיקייט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון באַקטיריאַ, כולל די קאַוסאַטיווע אַגענט פון אַזאַ געפערלעך חולאתן אַזאַ ווי טובערקולאָסיס.

ינגבער פאַקטיש

אַפֿילו יניקספּיריאַנסט מושראָאָמער צעטומלען זאַפרען טענענבוים און דעם וועט זיין שווער. איינער פון זייַן נאָמען סאַגדזשעס אַז ער האט די בעסטער פון אַלץ. ער איז קעראַקטערייזד דורך אַנפּעראַלעלד שוועמל טאַם, העל קאָליר און שיין לייקע-שייפּט היטל, וואָס ריזעמבאַלז די שפּיץ פון די מילך מאַשרומז. מיץ פאַקטיש זאַפרען אין געמישט און קאָניפעראָוס וועלדער, יוזשאַוואַלי אונטער די סאָסנע ביימער. עס קען זיין שווער צו באַמערקן. עס וואקסט אונטער די דעקן פון גראָז, אָפֿט מקבר געווען אין מאָך. סיזאַן אַקערז אין שפּעט זומער און האלט דורך דעם האַרבסט.

די היטל האט אַ קאָנקאַווע פאָרעם מיט עדזשאַז טאַקט. זייַן ייבערפלאַך איז מאַראַנץ-ברוין מיט בוילעט קאַנסענטריק רינגס, ינקריסינג אין דיאַמעטער 4-18 סענטימעטער. די סטעם איז קורץ, טעמפּ, מיט העל ספּאַץ. זייַן הייך - 3-7 סענטימעטער, די אַרומנעם -. 1.5-2 סענטימעטער געדיכט מאַראַנץ-געל פלייש איז גרין אויף די ברעכן און אַלאַקייץ אַ רייַך דיק מילקי זאַפט פון אַ מאַראַנץ קאָליר מיט אַ קוואַליטעט זיס, Fruity אַראָמאַ.

טענענבוים זאַפרען

זייער פּראָסט אין אונדזער וועלדער איז די זאַפרען טענענבוים, שלי וואָס איר קענען זען ווייטער. עפעדראַ וואקסט, יוזשאַוואַלי טענענבוים, בכן זיין צווייט נאָמען - עלאָוויקאָוו. סיזאַן אַקערז אין שפּעט זומער און האלט ביז פראָסט. אין די הייס זומער פון מאַשרומז קליין. ווי אנדערע מאַשרומז, עס פּרעפערס קולער וועטער און אַ זעט פון אָפּזאַץ. די פונגוס האט אַ קליין דיאַמעטער 2-8 סענטימעטער הוט. ערשטער, עס איז קעראַקטערייזד דורך אַ קאַנוועקס פאָרעם, און דעריבער, די גראָוט ווערט פלאַך-קאָנקאַווע עדזשאַז פון דרופּינג דאַונווערד. די ביניען איז גענוג שוואַך, אָומישאַן offline. שאָלעכץ הוט אויף גלאַט, נאַס וועטער האט די קוואַליטעט מיוקאַס. זייַן מאַראַנץ קאָליר מיט פּראַנאַונסט קאַנסענטריק קרייזן. אויב די שעדיקן מיט עלטער קאָליר ענדערונגען צו גרין.

פוס - 3-7 סענטימעטער סילינדריקאַל פאָרעם. ווי גראָוט ין די קאַוואַטי אויס. די פלייש איז מאַראַנץ, מיט אַ אָנגענעם געשמאַק און שוואַך אַראָמאַ. די פונגוס קענען זיין צעמישט מיט אַ פאַקטיש אָדער פאַלש פֿלאַקס ראָזעווע וואָלנושקי. די יענער איז קאַנווענשאַנאַלי צומ עסן און האט אַ נידעריק נוטרישאַנאַל ווערט. אויב די שעדיקן זאַפרען טענענבוים גרין קאָליר ווערט שטענדיק, ווי אין די קוקינג פּראָצעס. און דאָס איז איינער פון די דיסטינגגווישינג פֿעיִקייטן.

ינגבער אָדער Upland סאָסנע

וועגן דער עקזיסטענץ פון דעם טיפּ, עס זענען פאַרשידן מיינונגען פון באָטאַניסץ. ערשטער דערקלערן זייַן זעלבסטשטענדיקייַט, בשעת די יענער איז געהאלטן אַ מין. אבער, לויט צו די נוטרישאַנאַל ווערט און טעם, ער דיפפערס ביסל פון טענענבוים אָדער פאָרשטעלן פאַלש פֿלאַקס. שוועמל וואקסט אויסשליסלעך אין דער סאָסנע וועלדער (וועלדער), וואָס, שטרענג גערעדט, און זיין צווייט נאָמען.

עס Forms אַ סימביאַטיק שייכות מיט PRE-דערוואַקסן פּינעס. עס אַקערז יוזשאַוואַלי אַליין, נישט אין גרופּעס. די דימענשאַנז זענען ענלעך צו די פֿריִערדיקע מיינונג. האַט פּיינטיד אין אַ העל מאַראַנץ קאָלירן. מיט עלטער, עס איז אַ נישע אין דעם צענטער, די עדזשאַז זענען בענט, פּובעססענט. קאַנסענטריק קרייזן זענען פאָרשטעלן, אָבער זיי זענען ווידער און ניט אַזוי גלאַטיק ביי די עדזשאַז, ווי אַ טענענבוים קאַמעלינאַ.

וואָס איז די חילוק פון טענענבוים סאָסנע מאַשרומז?

ערשטער, די וווין. ביידע פון זיי וואַקסן אין עפעדראַ. אבער סאָסנע זאַפרען איז לאָוקאַלייזד בלויז אין די וועלדער, אַזוי עס Forms אַ סימבייאָוסאַס בוים. עס איז ניט אַזוי גרינג צו באַמערקן. ער געווען צו זיין כיידינג אין די גראָז. עס פּרעפערס זאַמדיק סוילז. טענענבוים זאַפרען מער אין ספּעקטאַקל.

צווייטנס, זיי אַנדערש זייַן אין זייער אויסזען. קאַנסענטריק קרייזן אויף די היטל ביי סאָסנע קאַמעלינאַ גרעסערע און מער ווייג, ייבערפלאַך פּובעססענט. בשעת זיין יונגערמאַן טענענבוים מיוקאַס פאָרשטעלן (דער הויפּט אין נאַס וועטער) און די פּאַפּ מער קרישלדיק. סאָסנע זאַפרען שטאַרק, טעמפּ, נישט אַזוי שנעל גרינז. דריט, פאַרשידענע און געשמאַק פון מאַשרומז. זאַפרען פון שמאַכטן ביימער מער שמעקנדיק און געשמאַק, אַזוי עס איז אָפֿט רעפעררעד צו ווי אַ נאַש. אמת געפינען עס שווער, ווי אַ שוועמל גראָוינג איז מערסט אָפֿט אַליין, נישט אין גרופּעס.

קוקינג טעקניקס

שטימען צו די "זאַפרען" דעם טיטל אַ פּלאַץ פון וואַרעמקייַט און אַפֿילו גלעטן. שיין און שמעקנדיק שוועמל האט ווערן זייער פאָלקס אין אונדזער מדינה. די הויפּט טייפּס מיר האָבן ליסטעד אויבן, אָבער ווי אַ הערשן, קומט אין אונדזער קערב אָפֿט זאַפרען סאָסנע, טענענבוים. ווי צו גרייטן זיי, אַלעמען זאָל וויסן די שוועמל. די וואָרקפּיעסע זענען מאַשרומז פון אַלע מינים און סיזעס. אָבער, דער עמעס נאַש זענען יענע וועמענס קאָפּ דיאַמעטער אַ ביסל ווייניקער ווי די פלאַש. די הויפּט מעטהאָדס פון צוגרייטונג זענען ווי גייט.

• סאָלטינג (טרוקן און קאַלט);
• פּיקלינג;
• פּיקלינג;
• פריינג און קוקינג.

זאל אונדז וואוינען אויף דער בעקאַבאָלעדיק מעטהאָדס פון פּיקלינג מאַשרומז, וואָס האָבן שוין באקאנט זינט אלטע צייטן.

קאַלט אַמבאַסאַדער

איידער דער פּראָצעס פון פּיקלינג מאַשרומז דאַרפֿן צו סאָרט אויס און קלאָר פון דעבריס, שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער. צי דעם ווי געשווינד ווי מעגלעך אַזוי אַז פונגי טאָן ניט האָבן צייַט צו אַרייַנציען צו פיל נעץ. דעמאָלט שנייַדן אַוועק צו לאַנג אָדער צעבראכן לעגס. די פֿאַר-צוגעגרייט קיילים (סעראַמיק אָדער גלאז) לייגן מאַשרומז טעמפּ Layers היטל אַרונטער. יעדער סעריע פון Carefully ינטערספּערסט מיט זאַלץ (לויפן קורס 40-60 ג פּער קילאָ פון פריש מאַשרומז).

ווען דער פּראָצעס איז גאַנץ, שטעלן די מאַשרומז אויף שפּיץ פון די ווודאַן קרייַז, אלנגעוויקלט אין אַ ריין שטאָף. זייַן דיאַמעטער זאָל גלייַכן די גרייס פון דעם קאַנטיינער. אויף שפּיץ, שטעלן די יאָך (לאַסט). נאָך אַ פּאָר פון טעג די מאַשרומז געבן זאַפט און לופט טראַפּט צווישן די Layers, וועט זיין רעלעאַסעד דורך סילינג זיי סטראָנגגער. זויער מאַשרומז אין דעם וועג איר קענען עסן נאָך 30-40 טעג.

אַמבאַסאַדער טרוקן מאַשרומז

דעם אופֿן האט לאַנג שוין געניצט אין רוסלאַנד. סאַלטעד מאַשרומז אין גרויס ווודאַן באַראַלז, צו האָבן גענוג פֿאַר די גאנצע ווינטער. די פּראָדוקט איז דער הויפּט אַפּרישיייטיד בעשאַס לענט. איצט אַזאַ עמבאָדימענץ, די צוגרייטונג איז ניט טראַסטיד דורך אַלע, פילע פֿאַר-בוילד מאַשרומז. בוילד מאַשרומז ריטיין זייער קאָליר און ניט גרין, אָבער פאַרלירן זייער יינציק אַראָמאַ און געשמאַק. אויב איר ווילן צו פּרובירן די מאַשרומז אין אַ פּרימאָרדיאַל פאָרעם, דעמאָלט פּרובירן צו טרוקן די אַמבאַסאַדאָר.

איידער סאָלטינג טענענבוים אָדער שמאַכטן מאַשרומז, ריין זיי פון דעבריס און גראָז. דעמאָלט Carefully ווישן מיט אַ טרוקן שטאָף, שנייַדן אַוועק לאַנג לעגס. ווייַטער אַקשאַנז זענען ענלעך. שוועמל היטל געלייגט אַראָפּ אין די זאַלץ-קאָוטינג קאַפּאַציטעט אָן פלאַטטענינג אָדער דרינגלעך. יעדער שיכטע גיסן זאַלץ (אין קג - 40 ג). שטעלן אויף שפּיץ פון אַ ווודאַן קרייַז, און די מאַסע אויף עס. מאַשרומז וועט פאַרענטפערן נאָר אַ פּאָר פון שעה, נייַ Layers זאל זיין מוסיף ווי זיי זענען סילינג.

עס איז ניט נייטיק צו נוצן פאַרשידענע בשמים און הערבס - איז בלויז דיסקערידזש נאַטירלעך טאַם מאַשרומז. אין דעם פּראָצעס פון פּיקלינג מאַשרומז, רובֿ מסתּמא, וועט טוישן קאָלירן פון מאַראַנץ-ברוין צו גרין. אבער אַז ס אָוקיי. האַלב אָדער טרוקן סאָלטינג קאַלט מאַשרומז זאָל זיין סטאָרד אין אַ קיל, טרוקן אָרט. נעמען זאָרגן אַז זיי זענען קעסיידער באדעקט מיט ראָסל.