פילע מענטשן, אַפֿילו יענע וואס אַדאָרז אים, טוט ניט וויסן די ווייַנטרויב - אַ פרוכט אָדער בעריז. דעם געוויקס, אָן וואָס די געשיכטע פון מענטשהייַט געקענט אַנטוויקלען זייער אנדערש, דערוואַקסן אין פאַרשידענע לענדער פֿאַר מער ווי 7 טויזנט. יאָרן. אין דעם פאַל, די Farmers האט ניט זאָרגן, ווייַנטרויבן - איז אַ פרוכט אָדער בעריז. פֿאַר זיי עס איז געווען וויכטיק אַז ער האט אַ פּלאַץ פון נוציק פּראָפּערטיעס פון מענטש.
באַשרייַבונג פון ווייַנטרויבן
דעם געוויקס פון די מין וויטיס, בילאָנגינג צו די משפּחה פון וויטאַסעאַע דזשוסס. זייַן שוץ, ריטשינג אַ לענג פון עטלעכע מעטער, באקאנט ווי דער ווייַנשטאָק. זינט ווייַנטרויבן - איז אַ פרוכט אָדער בעריז? די ענטפער צו דעם קשיא איז אַנאַמביגיאַוואַס. פֿאַר אַלע זייַן מאָרפאָלאָגיקאַל פֿעיִקייטן די פֿרוכטן פֿון דעם פאַבריק זענען די בעריז. זייַן קליין בלומען זענען געזאמלט אין קליין פלאָרעץ (קאָמפּלעקס באַרשט אָדער בעזעם). ווייַנטרויבן זענען ווינט-פּאַלינייטיד, כאָטש עס קענען זיין פּאַלינייטיד און ינסעקץ. עס זענען עטלעכע טייפּס פון בלומען: הערמאַפראָדיטע, זכר, פונקטיאָנאַללי זכר, באמת ווייַבלעך, פונקטיאָנאַללי ווייַבלעך. עס אַלע דעפּענדס אויף דעם דיפּלאָם פון אַנטוויקלונג אין זייַן זכר און ווייַבלעך טיילן. ווייַנטרויבן שיין געשווינד גייט אריין אַ לבֿנה פרויטינג. ער איז ונדעמאַנדינג צו דעם באָדן, אַזוי עס וואקסט געזונט אַפֿילו אויף סטאָני סוילז. ווייַנטרויבן האט אַ גוט אַדאַפּטאַבילאַטי און לעפיערעך טריקעניש-קעגנשטעליק.
דער אָנהייב פון די ווייַנטרויבן
עס זענען עטלעכע מיינונגען וועגן דעם אָרט פון אָנהייב פון די ווייַנטרויבן. לויט צו איין ווערסיע, די בערטפּלייס פון דעם ווונדערלעך פאַבריק איז באטראכט צו זיין אזיע מיינער. אויף די אנדערע - די קאַוקאַסוס און די מעדיטערראַנעאַן ברעג. אין דעם ווילד ווייַנטרויב Forms האָבן שוין צעשיקט אַלע איבער די וועלט לאַנג איידער די אויסזען פון זייַן קולטור Forms. זאמען דיסקאַווערד דורך אַרקיאַלאַדזשיסס אָנווייַזן אַז די ווייַנטרויבן וואַקסן אויף דער ערד 60 מיליאָן יאר צוריק. פון די 250 מינים פון געוויקסן, פּראָסט אין טראַפּיקאַל און סובטראָפּיקאַל זאָנעס פון ביידע העמיספערעס, עס זענען מער ווי 70 גראָוינג אין טעמפּעראַט און וואַרעם קליימיץ פון די נאָרדערן האַלבקייַלעך.
די דייווערסיטי פון
ווייַנטרויבן, שלי וואָס ווייַזן די ריזיק נומער פון זייַן מינים און ווערייאַטיז, טויזנטער פון יאר אַלט זענען אויסגעקליבן. אין דער זעלביקער צייַט מענטש האט געזוכט צו מאַקסאַמייז די נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס פון די פרוכט פון דעם געוויקס. אין דער מאָמענט, עס איז וויטדראָן וועגן 3 טויזנט. אַנדערש ווערייאַטיז. ווייַנטרויבן קוואַליטעט דעפּענדס אויף פילע פּאַראַמעטערס. צו דאַטע, עס זענען עטלעכע פון זייַן טימז. דעפּענדינג אויף די פּראָפּערטיעס און ציל ווייַנטרויבן זענען צעטיילט אין טעכניש, דיינינג, ווערסאַטאַל און סעעדלעסס ווערייאַטיז. זיי אויך אַנדערש אין טערמינען פון צייַטיקייַט. עס איז אַ שפּעט און פרי ווערייאַטיז.
טשאַראַקטעריסטיקס פון ווייַנטרויבן
אין גרייס בעריז פון דעם געוויקס זענען אויך זייער אַנדערש. אזוי, רובֿ פון זיי האָבן אַ קליין דיאַמעטער פון ווייניקער ווי 10 מם. זיי זענען נאכגעגאנגען דורך קליין, מיטל, גרויס בעריז. דער דיאַמעטער פון די גרעסטן איז אָפֿט גרעסער ווי 25 מם. פּונקט ווי דייווערס און פֿאַרבן פון ווייַנטרויבן. עקספּערץ ויסטיילן ליכט גרין, ראָזעווע, רויט, בורשטין, געל, בלוי, לילאַ, שוואַרץ ווערייאַטיז. שאָלעכץ בעריז באדעקט וואַקסי קאָוטינג גערופֿן פּרוינאָם. עס קענען זיין דין און יידל אָדער דיק און שטאַרק. פֿון זייַן ביניען דעפּענדס אויף די פיייקייַט פון ווייַנטרויב סטאָרד, צו פאַרפוילן און זייַן געשמאַק פעסטקייַט. פאַרשידענע ווערייאַטיז אַנדערש זייַן ניט נאָר דורך די קאָליר פון בעריז, אָבער אויך דורך זייער פאָרעם. זיי קענען זיין אָוואַל, קייַלעכיק, אָוווויד, פלאַטטענעד אָדער ילאָנגגייטאַד. ווייַנטרויבן פון פאַרשידענע ווערייאַטיז אַנדערש אין זייער פלייש. עס קענען זיין טעמפּ, ווייך, קרוכלע. עס איז נאָוטווערדי אַז ניט בלויז ווייַס ווייַנטרויבן קענען זיין די רוי מאַטעריאַל פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ליכט וויינז און דזשוסאַז. זיי זענען געמאכט פון בעריז אַז האָבן אַ בונט הויט. רובֿ ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן זאַפט איז כּמעט בלאַס, אָבער עס זענען אויך פינצטער בעריז, מיט וועמען ער האט אַ טיף ווייַן-רויט פֿאַרב.
טעם קוואַליטעט בעריז
מיר שוין וויסן די ווייַנטרויב - עס פרוכט אָדער בעריז, און איצט זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו די קוואַליטעט פון זייַן פרוכט. טראָץ די דייווערסיטי פון ווערייאַטיז, עקספּערץ ויסטיילן צווישן אַ ביסל גרויס גרופּעס, יונייטינג ענלעך טעם טייפּס, כולל:
• פּראָסט (נייטראַל) קאַמביינינג זויער און זיסקייַט, אָבער נישט געהאט קיין אָפּשיידנדיק פֿעיִקייטן;
• סאָלאַנאַסעאַע, טייסץ ווי פרוכט פון ערביישאַס געוויקסן;
• Muscat - אַ שטאַרק כאַראַקטעריסטיש טאַם;
• יסאַבעללאַ, ווערין דער רייעך פון טרוסקאַווקע, בלאַקקקורראַנט און אַנאַנאַס און בעת אַ מיוקאַס פּאַפּ.
גראָוינג ווייַנטרויבן
כּמעט אַלעמען ווייסט אַז די היים ווייַנטרויב דער הויפּט געניצט פֿאַר מאכן דזשוסאַז, סטוד פרוכט און ווייַן. אָבער, ער אָפֿט פּערפאָרמס און דעקאָראַטיווע ראָלע ווי אַ קליימינג פאַבריק פֿאַר לאַנדסקייפּינג גאַזעבאָס, אַרבאָרס און פּערגאָלאַס. אין שטוב גאַרדענס, די מערסט וויידלי געניצט ווינטער-כאַרדי ווערייאַטיז, ווייַנשטאָק וועמענס דערגרייכן עטלעכע מעטער אין לענג. צום באַדויערן, רובֿ טיש ווערייאַטיז ומפּאַסיק פֿאַר קאַלטיוויישאַן אין דעם שטייגער. אין אונדזער קליימאַטיק טנאָים די הצלחה פון די קאַלטיוויישאַן פון ווייַנטרויבן דעפּענדס אויף די געאָגראַפֿיש אָרט פון דעם דאָרף און מאַטעריאַל קאָס. אין די דרום מקומות, דעם געוויקס איז דערוואַקסן אין די עפענען ערד אויף די טרעלליס. אין מער צאָפנדיק לאַטאַטודז, דער בעסטער טיש ווערייאַטיז זענען אָפֿט דערוואַקסן אין ספּעציעל גרינכאַוסיז העאַטעד אין די שפּעט פרילינג און פרי האַרבסט. די מינימום נומער פון אַזאַ סטראַקטשערז: לענג - 2.5 ב; הייך -. 2.1 עם עטלעכע ווינעגראָווערס וואַקסן היץ-לאַווינג ווערייאַטיז און עפענען ערד. אין דעם פאַל, מיר האָבן צו קעסיידער טרים די וויינז, סטאָפּפּינג זייַן גראָוט, זינט די ווינטער דאַרפֿן צו באַשיצן איר פון די קעלט, גענומען מיט טאַפּאַסטריז און ינסטאַלירונג אויף דער ערד. פילע גראָבן קליין האָלעס, ווו Carefully געשטעלט געוויקסן, ינסאַלייטיד זייַן כענטשמאַן מאַטעריאַלס (קאַרדבאָרד, האָלץ טשיפּס, טרוקן גראָז) און באדעקט מיט ערד. דעם דעקן אַלאַוז איר צו האַלטן די ווייַנשטאָק בעשאָלעם אַפֿילו אונטער שווער פראָסט. אן אנדער אַדווערס פאַקטאָר פּרעווענטינג יידזשינג היץ-לאַווינג ווייַנטרויב ווערייאַטיז, איז דער מאַנגל פון נאַטירלעך ליכט. אזוי, אונטער אַדווערס וועטער טנאָים, די בעריז קענען בלייַבן גרין ביז סעפטעמבער אָדער אקטאבער. לייענ-צייכן ווייַנגאָרטן האט זיכער פּרינסאַפּאַלז. איר זאָל ויסמייַדן פּלאַנטינג שטאַרק-און סלאַבאָראָסליה גראַדעס צוזאַמען, זאָל זיין סעפּראַטלי געשטעלט נעוקריווניה און אַ קאַווערינג ינסטאַנסיז, לייכט סאַסעפּטאַבאַל צו חולאתן און זענען קעגנשטעליק צו זיי, די שפּעט און פרי. דעם פאַבריק מוזן זיין אונטערטעניק צו פּרונינג (פרילינג און האַרבסט). דעם רימוווז אַלע די טוויגז און ווייַנשטאָק ווייַנטרויבן מיט אַ שוואַך, נעוויזרעוושיע יערלעך גראָוט. ויסגעצייכנט שניט בלויז געבן שטאַרק שוץ. אויך בעשאַס די זומער, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן די שוץ וואַקסן צוריק אויבן די גרויס קלאַסטערז אויף די סטעם פון לעצט יאָר, ווי אַ נייַ גראָוט "פּולז דזשוסאַז" פאַבריק זיך, פּרעווענטינג די מאַטשוריישאַן פון די בעריז.
ניצן בעריז
טיש ווייַנטרויבן אַנדערש זייַן ויסגעצייכנט טעם, אַזוי זיי זענען בדעה פֿאַר פריש קאַנסאַמשאַן. עטלעכע ווערייאַטיז זענען דריינג פֿאַר דער פּראָדוקציע פון סולטאַנאַס און רייזאַנז. רובֿ פון די ווייַנטרויבן דערוואַקסן געשיקט פֿאַר פּראַסעסינג פֿאַר דער פּראָדוקציע פון דזשוסאַז און ווייַן. זינט די בעריז פון דעם געוויקס זענען די טשאַמפּיאָנס פון די צוקער צופרידן (25-30%) און קוואַליטאַטיווע זאַץ, אַלע פּראָדוקטן זענען זייער נוצלעך פֿאַר יומאַנז. אין ווייַנטרויבן איז מינעראַל, אָרגאַניק סאַבסטאַנסיז (גלוקאָוס, זאַלץ, פּאַטאַסיאַם) און וויטאַמינס (א, ב 1, ב 2, ב 6, C, פּפּ), אַזוי עס איז אָפֿט געניצט פֿאַר פּראָפילאַקטיק און טעראַפּיוטיק צוועקן. נוצן ווייַנטרויבן העלפּס נאָרמאַלייז דרוק, רייניקונג פון די ערוויי מיוקאַס, ימפּרוווז הויט צושטאַנד. טיש ווייַנטרויבן, האט גרויס, שיין באַנטשיז פון בעריז מיט אַ פלעשי פּאַפּ, האָבן אַ כאַרמאָוניאַס געשמאַק. דעם איז רעכט צו די ידעאַל צופרידן פון לייכט דיידזשעסטאַבאַל שוגערז און אַסאַדז. רובֿ ווערייאַטיז פון טיש געזונט טראַנספּאָרטאַד און סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט אונטער גינציק באדינגונגען. טראָץ דער נוציקייט פון די ווייַנטרויב, עס איז קאָנטראַינדיקאַטעד פֿאַר מענטשן צאָרעס פון צוקערקרענק, אַקוטע ינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס, אַביסאַטי און חולאתן פון די דואַדאַנאַם.
רעפּראָדוקציע פון ווייַנטרויבן
דעם געוויקס איז פּראַפּאַגייטיד וועגעטאַטיוועלי (דורך לייערינג, קאַטינגז). אין עטלעכע קאַסעס, פֿאַר די יונג פאַבריק ברידערז און זוימען נוצן, אָבער אין דעם פאַל די ווייַנטרויבן פֿאַר אַ לאַנג צייַט וועט ניט בער פרוכט. רובֿ אָפֿט, די סידלינגז זענען דיזיינד צו פּראָדוצירן נייַ ווערייאַטיז. געפֿלאַנצט ווייַנטרויבן אויף די זוניק אָרט געגנט (דרום, סאָוטהעאַסט, דרום-מערב). די מער היץ די פאַבריק נעמט, די בעסער די קוואַליטעט פון בעריז און העכער טראָגן. דער באָדן קענען זיין קיין חוץ די זאַלץ מאַרשאַז. עס אויך זאָל ניט זיין סוואַמפּי און וואָטערלאַגד. רובֿ אָפֿט, איינגעווארצלט קאַטינגז געפֿלאַנצט אין עפענען ערד אין די פרילינג, אָבער אויב די פאַבריק מאַטעריאַל איז זייער געזונט דעוועלאָפּעד, דערלויבט און האַרבסט פּלאַנטינג. זינט די פאַרנעם פון ווייַנטרויב רוץ ליגן אין 20-40 סענטימעטער אויבן די ערד, די געוויקסן זענען געפֿלאַנצט אין אַ טיף פון 0.4 עם דיסטאַנסע צווישן זיי - .. ווען ווייַנטרויבן 1.5-2 עם זענען געפֿלאַנצט אין ראָוז, זייער ברייט זאָל זיין לפּחות 2 עם.
ווייַנטרויב פּעסץ
צום באַדויערן, דעם פאַבריק איז העכסט סאַסעפּטאַבאַל צו חולאתן און פּעסץ. די מערסט געפערלעך פון זיי זענען שימל, גרוי פורעם, פּאַודערי שימל, ווירוסעס, באַקטיריאַל קאַנקער, מעאַליבוג, פיללאָקסעראַ, בלאַט גראָזדעוווי. אַזאַ ויסשטעלן ווייַנטרויב חולאתן לידז צו דער דאַרפֿן צו פאָרשרייַבן ספּעציעל כעמיש באַהאַנדלונג אגענטן פֿאַר די פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג געוויקסן.