וואָס איז אַ שפּייַען און ווי צו קאָכן עס

הייַנט מיר וועט זאָגן איר אין דעטאַל וועגן וואָס אַ שפּייַען איז. אַזוי, אַלע אין סדר. דער שפּיגל איז אַ מעטאַל רוט, אויף וואָס עס איז מעגלעך צו פּרעגלען פיש, אָף, פלייש, גאַנץ שפּיל קאַרקאַס אָדער זייַן באַזונדער טיילן, עס איז אויך גרינג צו מאַכן עסנוואַרג מיט וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות. וסואַללי די צוגעגרייט שיסל טייסץ ווי אַ שיש קעבאַב. פּרעגלען אויף אַ שפּייַען אנגעהויבן צוריק אין אלטע צייטן, אין די בוך "עלדער עדדאַ" עס איז אויך דערמאנט וועגן פלייש צוגעגרייט אין דעם וועג. דערנאך די וואָריערז וואס האָבן זיך אונטערשיידן אין באַטאַלז געניצט נאָך די באַטאַלז די קאַבאַן, בייקט אויף דעם מיטל. אין אלטע צייטן, אונדזער אָוועס טאָן ניט נאָך וויסן וואָס אַ שפּייַען איז און ווי עס קוקט, זיי פשוט פּלאַוזד די געכאפט שפּיל אויף אַ גרויס שטעקן און געפּרעגלט עס איבער די פייַער. אין דער צוקונפֿט, מענטשן אנגענומען דעם מסורה, נאָר צו קאָכן עסנוואַרג נישט אויף אַ שטעקן, אָבער אויף אַ מעטאַל רוט.

וואָס איז אַ שפּייַען און ווי קענען עס זיין

זאל ס רעדן וועגן די ווערייאַטיז פון די דעוויסעס. איצט איר קענען געפֿינען צוויי טייפּס פון סקיוערז - האָריזאָנטאַל און ווערטיקאַל. דער ערשטער פארדינט ברייט פּאָפּולאַריטעט צווישן פישערמין און כאַנטערז, זיי זענען סאָליד, זיי קענען זיין גענומען מיט איר אויף אַ שפּאַציר. די האָריזאָנטאַל סקיוערז זענען אויך געניצט דורך גאַרדענערס, זיי קענען זיין מיט אָדער אָן אַ בראַזיער. אַזאַ דיווייסאַז קענען זיין לייכט אַדזשאַסטיד אין הייך. מאָדערן אָווענס זענען אויך יקוויפּט מיט סקיוערז, זיי זענען קליין אין גרייס. זיי קענען קאָכן אָף אָדער פיש. ווערטיקאַל סקיוערז זענען געניצט דורך עקספּערץ פֿאַר באַקינג שאַוואַרמאַ.

אויף דעם וועג

אין מאַרשינג טנאָים, אַ האָריזאָנטאַל שפּייַען איז געניצט, אָדער אַ קאַנווענשאַנאַל מעטאַל רוט קענען זיין געוויינט. אויב איר ווילן צו קאָכן פריש פיש, ערשטער איר דאַרפֿן צו ריין עס געזונט און גוט עס. היט זיך פֿאַר די פייַער צו זיין קליין, אַנדערש דיין רויב זאל נעמען אַ סקאָרינקע פון אויבן, אָבער ין עס וועט זיין פייַכט. ריכטיק סטרויערן די הייך, ווייַל פֿאַר גרויס שפּיל איר זאָל שטעלן די שפּייַען העכער, און פֿאַר אַ קליין פויגל אָדער פיש, עס איז נייטיק צו נידעריקער די מיטל ונטער. יקספּיריאַנסט כאַנטערז אָפֿט פיר די אופֿן פון קוקינג שפּיל אויף די פלעקל, ווען עס איז נאָר קלייד מיט ליים פון אַלע זייטן און שטעלן גלייַך אין די פייַער. דעמאָלט וואַרטן פֿאַר די סיגנאַל. ווען דער ליים הייבט צו פּלאַצן, עס מיטל אַז די פלייש איז גרייט און קענען ווערן אַוועקגענומען. נאָך דעם שפּיל זענען דורכשניט אין ברעקלעך און געהאנגען אויף אַ שפּייַען, ראָוסטאַד די פלייש געזונט און ארויס רויט סקאָרינקע.

רעצעפּט

שפּייַען פֿאַר דאַטשאַס אָדער פּיקניקס קלייַבן אַ פערלי גרויס גרייס. זיי קענען זיין געפּרעגלט ווי קליין שפּיל, און אַ גאַנץ קאַרקאַס פון אַ חזיר אָדער אַ שעפּס. ערשטער, די פלייש זאָל זיין געוואשן, דאַר און ראַבד מיט בשמים. דעריבער לייגן די קאַרקאַס אויף אַ שפּייַען און קאָכן ביז קאָכן אויף הייס קוילן. אַז ס אַלע. איצט איר וויסן וואָס אַ שפּייַען איז און ווי צו קאָכן עס.