וואָכעדיק מאַגיק: וואַניל בלומען אין אונדזער לעבן

וואַניל טאַם אַקאַמפּאַניז אונדז אַלע אונדזער לעבן: פון קינדשאַפט מיר געדענקען די שמעקן פון געשמאַק וואַניל ביסקאַץ, יוגנט מיר קאָנטאַקטירן מיט פּאַרפום כאַווערטע אָדער דיין אייגן באַליבט גערוך. וואַרעמקייַט און טרייסט עמאַנאַטעס פֿון יעדער פון די מעמעריז! נישט אַזוי לאַנג צוריק, סייאַנטיס אויס אַז דער רייעך אַז יגזודז וואַניל בלומען און אַ שטאַרק רייעך דערייווד פון די פרוכט פון דעם געוויקס, קאַמינג און סודינג ווירקונג אויף די מענטשלעך נערוועז סיסטעם. ווען מענטשהייַט האט באַוווסט וועגן דעם געוויקס, וואָס וואקסט די בלום און וואָס טנאָים זענען נייטיק פֿאַר עס? דעם אַרטיקל וועט פּרובירן צו דערציילן איר וועגן דעם בלום ווי אַ וואַניל אָרכידייע, אַ photo of וואָס איז דערלאנגט אונטן, ווי געזונט ווי צו ענטפֿערן אַלע שאלות.

א ביסל געשיכטע

וואַניל בערטפּלייס איז סענטראַל אַמעריקע, ווו עס איז געווען העכסט פּרייזד דורך לאָוקאַלז - די אַזטעקס, וואס געניצט עס צו פֿאַרבעסערן די פּאַלאַטאַביליטי פון די הייליק טרינקען - די פּראָוטאַטייפּ פון די מאָדערן שאָקאָלאַד.

דער ערשטער European צו געשמאַק די פלאַוואָרס פון בשמים, איז געווען הריסטאָפאָר קאָלומב, וואס באהאנדלט די שאָקאָלאַד טרינקען היגע ווירע. אַז קאָלומבוס געבראכט וואַניל צו אייראָפּע, ווו זייַן יידל טאַם איז געווען רייטאַד ערשטער אין לענדער אַזאַ ווי ספּאַין, עסטרייך און איטאליע. די ספּאַניאַרדס, ווייל ליב געהאט די וואַניל טאַם און באקומען פון די פאַרקויף פון פּאָדס נוץ גענומען פֿון מעקסיקאַן שבטים רובֿ פון די צינדז איז די פרוכט, געגרינדעט נאָך די וועלקן פון וואַניל בלום. מער ווי דרייַ סענטשעריז פון די שפּאַניש מלכות איז געווען די פּיאַטע ימפּאָרטער און טרעגער פון וואַניל אין די אַלטע וועלט. רעכט צו דער הויך פּרייַז און קאַמפּלעקסיטי פון דעליווערינג אנדערע לענדער באגעגנט מיט דעם געווירץ אַ ביסל שפּעטער. אַזוי, אין די פרי קסוויי יאָרהונדערט, וואַניל אנגעהויבן צו ווערן צוגעלייגט צו בייקט סכוירע, ווי געזונט ווי זייַן טאַמיק סמאָוקינג מיקסטשערז פֿאַר פּייפּס און אַלקאָהאָליקער טרינקען.

באַטאַניקאַל פֿעיִקייטן

וואַניל, מער דווקא - וואַניל אָרכידייע - דער בלויז רעפּריזענאַטיוו פון די אָרכידייע משפּחה (אָרטשידאַסעאַע), Fruits, וואָס זענען אַקטיוולי געניצט דורך מענטשן. סוב-מינים פון דעם געוויקס, געבוירן צו טראַפּיקאַל מקומות פון ביידע העמיספערעס פון דער ערד, עס זענען וועגן 100. פֿאַר די וואַניל איז דערוואַקסן אויף אַ געשעפט וואָג אין אַלע דרייַ קאַטעגאָריעס:

• פּלאַניפאָליאַ;
• פּאָמפּאָנאַ;
• טאַהיטענסיס.

פֿאַר מער דעטאַילס וועגן יעדער פון זיי וועט זאָגן שפּעטער.

אַלע וואַניל - קערלינג וויינז, וואָס אין נאַטירלעך טנאָים קענען דערגרייכן 40 מעטער. אין נאַטור, זיי זענען פּעראַסיטיק אויף קאַקאַאָ ביימער און פּלאַנטיישאַנז זיי ינסטאַלירן ספּעציעל פּראַפּס אָדער געפֿלאַנצט ווייַטער צו זיי דראַקאַענאַ ביימער זענען נישט צאָרעס פון אַזאַ אַ קוואַרטאַל. וואַניל וויינז וואַקסן גאַנץ ראַפּאַדלי, גראָוט אין די פאַרגאַנגענהייַט חודש קענען דערגרייכן אַרויף צו אַ מעטער. פון ערביישאַס שפּרייַזן וואַניל מאָלדינג בעשאַס די גראָוט פון די רוץ פון אַ פּלוראַליטעט פון לופט, העלפּינג צו קלינג צו די פאַבריק און געהאלטן אין ביימער. די בלעטער פון דעם אָרכידייע פלעשי, אָוואַל-לאַנסיאַלייט.

גרויס און זייער פייַן סמעלינג וואַניל בלומען, שלי פון וואָס קענען זיין געזען אונטן, געזאמלט אין אַ באַרשט און פּיינטיד אין געל-גרין קאָליר. פּעריאַנטה באשטייט פון זעקס פּעטאַלז, איינער פון וואָס איז ראָולד אין אַ רער און Forms אַ "ליפּ", וואָס זענען פאַרבאָרגן פּעסטל און סטאַמען בלויז. ענלעך בלום סטרוקטור מאכט עס שווער צו באַשטויבונג, וואָס קענען פירן בלויז איין טיפּ פון היגע ביז און הוממינגבירדס.

וואַניל בלומז אין די דריט יאָר פון זיין לעבן, מיט יעדער בלום לעבן בלויז איין טאָג. אָוווערי, וואָס פאָרעם די פּאַלינייטיד בלומען פון וואַניל, דעוועלאָפּינג זייער לאַנג: 7-9 חדשים - און פאָרעם אַ שמאָל ילאָנגגייטאַד סילינדריקאַל פרוכט לענג of 10 - 30 סענטימעטער ין די ברוין איינער-אָפּטייל קעסטל איז פול פון ברוין-שוואַרץ קליין זאמען .. די געוויקסן פּראָדוצירן פרוכט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, 20 צו 50 יאר.

טייפּס

איבערגעזעצט פֿון רעדאַגירן אין רוסישע שפּראַך מיטל וואַניל "פּאַד", און הייַנט דרייַ טייפּס פון געוויקסן זענען דערוואַקסן פֿאַר פילע באַליבט בשמים. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די וואַניל בלומען וואָס זענען געפֿונען אין סענטראַל אַמעריקע, זענען געווען די פּראָגעניטאָרס פון אַלע טייפּס געניצט הייַנט.

וואַניל פּלאַניפאָליאַ

אזוי, דער רובֿ פּראָסט און פּאַזעסינג די מערסט שטאַרק און זיס אַראָמאַ פון וואַניל פּלאַניפאָליאַ וואקסט אין סענטראַל אַמעריקע, ינדאָנעסיאַ, די קאַריבבעאַן און מאַדאַגאַסקאַר. די בלומען פון דעם זגאַל האט אַ טיף און צאַרט גערוך, פּאַלינייטיד אַרטיפיסיאַללי. די פֿרוכטן פֿון דעם געוויקס זענען כאַרוואַסטיד דורך האַנט, עס איז וויידלי געניצט אין קוקינג און קאָסמעטיקס.

וואַניל פּאַמפּאַם

ווייניקער פּראָסט און שמעקנדיק איז די אַזוי גערופֿן אַנטיליס וואַניל - וואַניל פּאָמפּאָנאַ, דערוואַקסן אין מעקסיקא און פּאַנאַמאַ, ווי גוט ווי אנדערע לענדער אין סענטראַל אַמעריקע. דעם טיפּ איז געניצט אין רובֿ קאַסעס אין די פאָרעם פון אויסצוגן אין די עסנוואַרג אינדוסטריע.

טאַהיטיאַן וואַניל

אן אנדער טיפּ פון אָרכידייע, וועמענס Fruits זענען געניצט אין קוקינג, איז באקומען ווי אַ רעזולטאַט פון אַריבער וואַניל פּלאַניפאָליאַ און פּאָמפּאָנאַ טאַהיטיאַן וואַניל - וואַניל טאַהיטענסיס דזשוומאָאָרע. וואַקסן דעם פאַבריק אין די אינזלען פון פראנצויזיש פּאָלינעסיאַ, ווי ווויל ווי עטלעכע אנדערע דרום מקומות פון די Pacific Ocean. די פּאָדס פון דעם טיפּ אַנטהאַלטן אַ קלענערער סומע פון וואַניללין, אָבער רובֿ פון די אנדערע טאַם קאַמפּאָונאַנץ - העליאָטראָפּינע. רעכט וואַניל טאַהיטענסיס עס האט אַ ווייך און צאַרט אַראָמאַ מיט אַ העגעמאָניע פון פרוכט און Floral הערות. אין דערצו צו די קולינאַריש אַפּלאַקיישאַן, שיין און שמעקנדיק בלומען וואַקסן טאַהיטענסיס וואַניל פֿאַר פלאַוואָרינג און באַפּוצונג פון פאַרשידענע געביטן.

ווו עס וואקסט?

אויב דער אָריגינעל וואַניל וואקסט בלויז אין זיכער פּאַרץ פון סענטראַל אַמעריקע, אָבער הייַנט עס איז דערוואַקסן אין פילע טראַפּיקאַל לענדער. פֿאַר נאָרמאַל גראָוט און אַנטוויקלונג פון דעם געוויקס דאַרף פייַכט און הייס קלימאַט. אזוי געוויקסן ריקווייערז אַ טעמפּעראַטור ניט העכער ווי 30 ⁰ C און ניט נידעריקער ווי 15 ⁰ C און די געבעטן הומידיטי פון וועגן 80%. כל טייפּס פון וואַניל גאַנץ דימאַנדינג פֿאַר באָדן: עס מוזן זיין פריאַבלע און רייַך אין אָרגאַניק סאַבסטאַנסאַז, גוט לופט לעדוירעס און וואַסער.

הייַנט, וואַניל איז קאַלטאַווייטאַד אין פילע לענדער אין דער געגנט פון 10 צו 20 דיגריז פון דעם עקוואַטאָר: אין מעקסיקא, בראזיל, פאראגוויי, די פֿאַראייניקטע שטאַטן, די מערב אפריקאנער שטאַטן און די אינזלען פון פראנצויזיש פּאָלינעסיאַ.