הויזגעזינד רעפריגעראַטאָרס קלאַפּ ייַז קאַלט: באַשרייַבונג, פּאַראַמעטערס, באריכטן

קלאַפּ פאַרפרוירן גערופֿן אינטענסיווע קאָאָלינג פּראָצעס פאַרשידענע טייפּס פון סטאָרידזש פֿאַר לאַנג פּראָדוקטן. קאַמעראַס מיט ייַז קאַלט אופֿן איז וויידלי געניצט אין דינער רעפריגעראַטאָרס. וואָס זענען זיי? וואָס אַ קלאַפּ פרעעזער רעפריגעראַטאָרס זענען לייענען אין דעם אַרטיקל.

ווי עס אַלע אנגעהויבן

א גענוג לאַנג צייַט פון צייַט סטאָרידזש פון פּראָדוקטן איז פּשוט און פּויעריש קעלער רעפריגעראַטאָרס. מענטש געחלומט פון שפּייַזקראָם גן עדן. ער איז געווען געמאכט מעגלעך מיט ווי לאַנג ווי עס זענען געווען רעפריגעראַטאָרס קלאַפּ ייַז קאַלט. זייַן מחבר איז אַ נאַטירלעך געלערנטער פֿון די אמעריקאנער קלאַרענס בערדסייַ. עפן האט אין די אָנהייב פון די לעצטע יאָרהונדערט. דער געלערנטער שפּיציק אויס ווי צו האַלטן די רעזידאַנץ פון לאבראדאר פיש. פישערמען פון די אינזל געלייגט אויס דיין כאַפּן אויף אייז. פיש פאַרפרוירן אין מינוטן. עס איז געווען פּראָמאָטעד דורך די אַרקטיש ווינט. ווען אַ געלערנטער פּרובירן אַ שיסל פון פאַרפרוירן פיש אויף די ייַז, ער איז געווען פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד. עס אויסגעדרייט אויס געשווינד פאַרפרוירן פיש ריטיינד זייַן טאַם, אַראָמאַ און וווילטויק פּראַפּערטיז.

זינט דעמאָלט, סייאַנטיס האָבן שוין אַקטיוולי ארבעטן אויף די שאַפונג פון פּראָדוקטן פֿאַר ייַז קאַלט געוויקסן. זיי פּרוווד אַז דעם אופֿן פון גיך ייַז קאַלט איז רובֿ עפעקטיוו פֿאַר די פּרעזערוויישאַן פון עסנוואַרג מיט פּרעזערוויישאַן פון וויטאַמינס, יקערדיק אָילס, פּערישאַבאַל פּראָטעין און אנדערע וווילטויק פּראַפּערטיז.

טראַדיציאָנעל קאָאָלינג טעכנאָלאָגיע

קריאָגעניק רעפריגעראַטאָרס צו וואָס דער באַניצער איז באַקאַנט רוסיש, פאַרפרוירן עסנוואַרג אין אַ טעמפּעראַטור פון 18-24 דיגריז אונטן נול. דאס ריקווייערז לפּחות צוויי און אַ האַלב שעה. דעפּענדינג אויף די טעמפּעראַטור ין די פּראָדוקט אַלאַקייטיד דרייַ באַנדס.

די אַרבעט פון דער ערשטער בינע איז דער פּראָדוקט קאָאָלינג צו אַ צווייט - אין די יבערגאַנג פון די פליסיק צו די האַרט שטאַט. עס איז אַ גיך מעלדונג פון היץ מיט אַ קליין פאַרקלענערן אין טעמפּעראַטור. דער פּראָדוקט סטאַרץ ייַז קאַלט, קריסטאַלליזאַטיאָן אַקערז י.ע. 70% פליסיק. אין די לעצטע בינע ער דאָמאָראַזשיוואַעציאַ. טעמפּעראַטור דיקריסאַז פּראָפּאָרטיאָנאַללי אַרבעט געטאן פרידזשידער.

בלאַסט פרעעזער

אין דעם פּראָצעס, אַ שליסל ראָלע איז פּלייַעד דורך די גיכקייַט פון ייַז קאַלט, דאס הייסט רעדוצירן די טעמפּעראַטור ינווייראַנמאַנץ אַרויף צו 30-30 דיגריז אונטן נול ראַפּאַדלי. דאס איז אַטשיווד דורך ספּידינג אַרויף די באַוועגונג פון רעפריגעראַנט, וואָס פּערפאָרמס די ראָלע לופט. זייַן באַוועגונג איז רעכט צו די ווענטאַליישאַן פון די יוואַפּערייטער. אזוי, דער פּראָדוקט האט אַ זייער שטאַרק השפּעה פון די שטראָם פון קעלט לופט. די ייַז קאַלט פּראָצעס איז געטראגן אויס אין דרייַ סטאַגעס:

1. ערשטער, קאָאָלינג פון די פּראָדוקט נעמט אָרט אַרויף צו דרייַ דיגריז אָדער צו נול. קריסטאַלליזאַטיאָן אַקערז נעץ, וואָס איז ליגן אויף די פּראָדוקט ייבערפלאַך. דערצו, די קאָאָלינג קורס איז אַז פילע שעדלעך באַקטיריאַ טאָן ניט האָבן צייַט צו אַנטוויקלען.
2. סובפרעעזינג - דעם יבערגאַנג פּראָדוקט פון די פליסיק לבֿנה צו די האַרט. עס אַקערז ווען דער טעמפּעראַטור איז לאָוערד צו פינף דיגריז. די קורס איז אויך וויכטיק, ווי בעשאַס גיך קאַנווערזשאַן פון די פליסיק צו ייַז ין די סעלז באקומען קליין קריסטאַלז, וואָס טאָן ניט לאָזן ייַנבראָך געוועב ביניען.
3. דאָמאָראַזשיוואַניע אַקערז ווען אַ גיך פאַרקלענערן אין טעמפּעראַטור צו דער טערמאָמעטער צייכן 18 דיגריז אונטן נול. דער פּראָדוקט סטרוקטור איז פאַרפעסטיקט, און עס איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט.

אויב איר פאָרזעצן צו נידעריקער דער טעמפּעראַטור, עס וועט זיין ומנייטיק מאַכט קאָסטן און פאַרפרוירן פּראָדוקט דעפאָרמאַטיאָן. דעריבער עס איז ניט דאַרפֿן צו פאָרזעצן צו פאַרקלענערן אין טעמפּעראַטור.

וואָס עסנוואַרג קענען זיין פאַרפרוירן?

לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן ויסריכט מיט טשיימבערז פֿאַר קלאַפּ ייַז קאַלט פּריפּערז פּראָדוקטן פֿאַר סטאָרידזש פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס טוט נישט פאַרלירן זייַן קוואַליטעט. ענין צו ייַז קאַלט פיש, רינדערנס, פלייש, פרוכט, וועדזשטאַבאַלז, מאַשרומז און מער.

די עקוויפּמענט אַלאַוז צו קילן די פאַרטיק פּראָדוקט: קיילים פֿאַר ערשטער און רגע, זייַט קיילים, סאַלאַדס און ווינאַיגרעטטעס, ברויט, דיזערץ און פּייסטריז. נאָך עטלעכע שעה עס קענען זיין פאַרפרוירן הצלחה אין אַ פּשוט יבעררוק פרעעזער, און אויב נייטיק - זיין טראַנספּאָרטאַד צו קיין אָרט.

די גוט ייַנמאָנטירונג פון קלאַפּ ייַז קאַלט?

דעם ייַז קאַלט טעכניק האט זייַן אַדוואַנטאַגעס. ניצן דעם אופֿן פון ספּידינג אַרויף די דרייַ מאָדעס - קאָאָלינג און סובפרעעזינג דאָמאָראַזשיוואַניע, רעפריגעראַטאָרס קלאַפּ ייַז קאַלט ריטיין געוועב אין די פּראָדוקט סטרוקטור, רעדוצירן די טעטיקייט פון דער סביבה אין וואָס באַקטיריאַ קענען אַנטוויקלען, פאַרשידן טייפּס פון וואָס לעבן אונטער פאַרשידענע טעמפּעראַטור זאָנעס.

אויב איר נוצן אַ פּאַמעלעך-פאַרפרוירן פּראָדוקט איז ניט דיפּרייווד פון די בייַזייַן אין עס פון באַקטיריאַ פון אַלע טייפּס און קלאַפּ ייַז קאַלט נאָר טוט ניט לאָזן פֿאַר זייער אַנטוויקלונג, און פילע פּעראַסייץ שטאַרבן. די מערסט וויכטיק מייַלע - די פּרעזערוויישאַן פון די קוואַליטעט פון די פאַרפרוירן פּראָדוקט. נאָך טאָינג און קוקינג עסנוואַרג פון עס אַלע נוציק פּראָפּערטיעס בלייַבן אַנטשיינדזשד געשמאַק און עסטעטיש אויסזען.

לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן אַפּאַראַט סאַגי

דעם ויסריכט איז Manufactured אין איטאליע, די אַנטוויקלונג פון וואָס אנגעהויבן אין די 80 ס פון די לעצטע יאָרהונדערט, האט שוין אנערקענט ווערלדווייד. עס האט ווערן ינדיספּענסאַבאַל אין די עסנוואַרג אינדוסטריע, עפנטלעך קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ. פרידגע קלאַפּ ייַז קאַלט סאַגי האט הויך פאָרשטעלונג און נידעריק ענערגיע קאַנסאַמשאַן.

אַלע פּראָדוקציע פּראַסעסאַז זענען קאַנטראָולד דורך אַ קאָמפּיוטער סיסטעם. עס דעפינעס "קלוג" פּראָדוקט פּראָפּערטיעס. די טעכנאָלאָגיע טוט ניט לאָזן ייַז קאַלט ייבערפלאַך טעמפּעראַטור איז יוואַנלי צעשיקט איבער אַלע פּוינץ פון די פּראָדוקט. די סיסטעם איז פּאַסיק פֿאַר קלאַפּ ייַז קאַלט פאַרטיק פּראָדוקטן און פאַרשידן קיילים. צו שטעלן עס אַרויף עס אַ באַקוועם קאָנטראָל טאַפליע.

סאַגי ייַז קאַלט קאַמעראַס פּראָדוצירן פאַרשידענע מאָדעלס. עטלעכע האָבן פינף לעוועלס פון קאַנטיינערז פֿאַר לאָודינג פּראָדוקטן, אנדערע - 10. 5-מדרגה פּראָדוקציע קאַמער האָוסינג און די ינערלעך פּלאַץ איז געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל. די לעגס קענען זיין אַדזשאַסטיד אין הייך. פרעעזער איז פּאַסיק פֿאַר קלענזינג, ווי זייַן עקן זענען ראַונדיד, און האט אַ לאָך דורך וואָס די קאַנדאַנסייט איז ויסגעשעפּט.

די טאַפליע אַז פּראַטעקץ די פאָכער, אָפּענס. די טיר האט אַ מיטל פֿאַר אָטאַמאַטיק האַלטן סיסטעם ווען איר עפענען עס, וואָס טוט ניט יקספּענד ענערגיע נידלאַסלי. אין דערצו, די אַפּאַראַט האט דיק ווענט, און 70 מם. זיי זענען פּראָטעקטעד מיט פּאַליוראַטיין פּינע. דעם סאַוועס עלעקטרע. הויזגעזינד פרידזשידער קלאַפּ ייַז קאַלט אָדער אינדוסטריעלע סטאַבלי אַפּערייץ בייַ אַמביאַנט טעמפּעראַטור אַרויף צו 32 דיגריז.

עלעקטראָלוקס פרידזשידער

דער אַפּאַראַט איז דיזיינד צו געשווינד קיל און פרירן עסנוואַרג. פרידגע קלאַפּ ייַז קאַלט עלעקטראָלוקס איטאַליעניש פּראָדוקציע האט פאַרשידענע מאָדעלס, איינער פון וואָס איז רבפ201. 12 גאַסטראַנאַמיק קאַנטיינערז געשטעלט אין דער קאַמער. וואַסער איז דיסטשאַרדזשד דורך מיטל פון דריינאַדזש אָדער ויסגעשעפּט אין די קאַנטיינער. אין דעם מאָדעל, די יוואַפּערייטער פון די פרידזשידער פרעעזער אָפּטייל איז קעראָוזשאַן שוץ. אַלע עקן זענען ראַונדיד פּלאַן אַז איז באַקוועם פֿאַר רייניקונג.

פּאַראַמעטערס עלעקטראָלוקס לקד טעלעוויזיע ינסטאַללאַטיאָן ויסריכט

דער אַפּאַראַט איז ביכולת צו קיל פּראָדוקט 64 קגס of 3 צו 90 דיגריז אויבן נול. עס נעמט בלויז 90 מינוט. אין דעם קאַמער קענען פרירן די פּראָדוקט 56 קגס צו 18 דיגריז קאַלט פֿאַר 240 מינוט. עס זענען קאָאָלינג מאָדעס, אַלע דרייַ פון זיי. מיט מילד קאָאָלינג נעמט אָרט אַרויס טעמפּעראַטור פאַרקלענערן צו מינוס צוויי דיגריז, שטאַרק - 12 ונטער נול און קלאַפּ ייַז קאַלט - 35 קאַלט.

אין דערצו, דער אַפּאַראַט איז יקוויפּט מיט אַ פֿונקציע פון סטאָרידזש באדינגונגען. זייַן ינקאָרפּעריישאַן איז געטראגן אויס אויטאָמאַטיש מיד נאָך די פּראָדוקט איז פאַרפרוירן ביז די קאַמפּלישאַן פון 18 דיגריז אונטן נול. רעפריגעראַטאָרס קלאַפּ ייַז קאַלט יקוויפּט מיט די פלייש זאָנד, וואָס אויטאָמאַטיש דיטערמאַנז די צונעמען מאָדע. ניצן אַזאַ אַ באַשטעטיקן, עס איז מעגלעך צו שטעלן די טעמפּעראַטור און צייַט פֿאַר קאָאָלינג. אָפּעראַציע פון די עקוויפּמענט וועט זיין בנימצא אין דער סביבה מיט אַ לופט טעמפּעראַטור פון 32 דיגריז סעלסיוס.

קאָאָלינג און סטאָרינג פּראָדוקטן איז געטאן דורך אַ עפעקטיוו ווענטאַליישאַן. די ווענט זענען פּראָטעקטעד מיט טערמאַל ינסאַליישאַן געמאכט פון פּאַליוראַטיין פּינע. יקוויפּט מיט אַ לופט קאָאָלינג סיסטעם פון די פרידזשידער שנעל ייַז קאַלט. טשאַראַקטעריסטיקס פון דיווייסאַז לאָזן צו שטעלן עס אויבן דער קאַמער. פֿאַר פינישינג קייסינג און די ין פון די קאַבינעט איז געניצט ומבאַפלעקט שטאָל. טייטנאַס איז אַטשיווד ווען די טיר איז פֿאַרמאַכט רעכט צו די ינסערשאַן פון די מאַגנעט.

די קאָאָלינג מיטל האט אַ הייך פון 2.3 עם, אַ ברייט - 80 און אַ טיף פון - 83 סענטימעטער און אַ האַלב פרידזשידער ווייז 235 קג .. די וואַנט גרעב איז 60 מם.

די נוצן פון

הייַנט איז זייער פאָלקס פרידגע מיט בלאַסט ייַז קאַלט. האָוסינג דעם מין פון היים אַפּלייאַנסיז איז ינדיספּענסאַבאַל. אָבער דאַסיידינג אויף אַ קויפן, איר זאָל וויסן אַז אין דערצו צו די פרידזשידער דאַרפֿן און פּאַראָקאָנוועטאָמאַט. מיט עס וואָרמד אַרויף פאַרפרוירן עסנוואַרג. און זייער ערשט מיינונג טוט נישט טוישן. אַנשטאָט, די אַפּאַראַט קענען נוצן אַ מייקראַווייוו ויוון. די ווייַטערדיק טנאָים מוזן זיין באמערקט פֿאַר סטאָרידזש פון פאַרפרוירן עסנוואַרג:

• דו זאלסט נישט שייַעך-פרירן פון די זעלבע פּראָדוקט.
• פרעעזער מוזן זיין דעפראָסטעד יעדער חודש.

פרידגע קלאַפּ ייַז קאַלט - דאָס הויזגעזינד אַפּלייאַנסיז פֿאַר שטענדיק נוצן. זייַן ציל איז צו קילן די פּראָדוקטן אין אַ קליין פּעריאָד פון צייַט אין העסקעם מיט היגיענע, די עקאנאמיע און קוואַליטעט.

קלאַפּ ייַז קאַלט רעפריגעראַטאָרס זענען וויידלי געניצט אין אינדוסטריעלע פּראָדוקציע. זייער נייטיקייַט איז געפֿירט דורך די פּרעזערוויישאַן פון האַלב-פאַרטיק, וואָס זענען Produced אין גרויס וואַליומז. די וניץ זענען געניצט אין דער קיך ריזאָרץ, האָטעלס, און גרויס קייט רעסטראַנץ. איז ניט ויסנעם און עסטאַבלישמאַנץ קייטערינג, ווו די באַנדווידט איז נישט זייער גרויס. פֿאַר קיין געשעפט עס איז וויכטיק אַז ייַז קאַלט ויסריכט ניט בלויז געארבעט, אָבער אויך נוצלעך. דאס איז אַטשיווד דורך די פּרייַז-עפפעקטיווענעסס ווען ניצן קאַמעראַס פון קלאַפּ ייַז קאַלט.